浙江金華小吃介紹

金華湯包 金華湯包歷史悠久，素有“金華第一點”的美譽，也是我國南方小吃湯包中的佼佼者。金華湯包以豬肉皮汁加0雞汁制成的皮凍和鮮肉筍丁作餡，并在籠底墊以青松蒸制...

傳統的佛堂白切羊肉，取本地山羊，宰殺去毛、去頭、去爪、去內臟后，先用線繩扎緊四肢，用羊血均勻涂刷山羊表皮，晾干后整頭羊下鍋、燒、悶、浸泡熟后，取出晾干，香氣撲鼻，...

蘭慶雞蛋馃選料制作：肉十分講究、蔥要粗細均勻、皮要搟溥、收口之處尤見功夫，最好掌握在一張紙那么厚，火候更是關健，煎出的雞蛋馃外表通體金黃，皮又溥又脆內陷卻是鮮嫩滑...

蘭溪雞子馃 雞子馃也1蛋餅，金華各地均有攤店制作出售，而以蘭溪雞子馃最為著名。一只豬油、瘦肉和蔥餡的油煎餅中，灌入一只打碎調味的雞蛋，熟后各餡結成整體，入口醇香鮮...

“金華煲”系浙江金華市獨有的美味砂鍋燉品，采用二十余味名貴中藥材及香料，精心調制而成。味道獨特，滋補養生，價廉物美，吃了不上火，目前在江、浙、滬、湘、粵各省市...

產品名稱：蜜汁火方 產品產地：浙江金華 產品特性：色澤火紅,鹵汁透明,火腿酥爛,滋味鮮甜, 產品成分：金華熟火腿上方（帶皮），宣蓮，紅棗，白糖，棕葉，5年陳金華府酒等...

原料：方干16塊，熟牛腩150克，水發香菇100克，雞湯1000克，桂皮，茴香，胡椒粉，辣醬，香菇素，精鹽，味精，醬酒，白糖，蔥姜油等務用 特點：口感膨松，干香，湯汁味美醇香。(...

明珠香芋餅 特色：芋餅潔白，咸蛋金黃，宛如嵌入顆顆明珠，光彩悅目，口感香嫩。 原料：蝦茸、魚茸、咸蛋黃、香芋、松仁、芹菜莖、精鹽、味精等。 制作：1、香芋蒸熱壓制成...

在上個世紀七八十年代，提起光明點心店，幾乎沒有人不知道的 在美食一條街上打出“光明包子”牌子的是原光明小吃店的老職工汪愛弟，當年她以包餛飩為主。至今她還記得在...

神仙燉雞。選當年新公雞宰殺洗凈，將雞頭裹在翅膀下，割破膝筋把雞足納入腹中，再把切成小方塊的肥瘦相間的豬肉、新姜塊、紅糖、醬油和250克以上金華壽生酒，填灌入腹腔，整雞...

薄片火腿 選擇皮色黃亮、肉紅似火，香氣濃郁、咸淡相宜、形似竹葉，色、香、味、形“四絕”的正宗金華火腿為原料，取其精華部位--中腰峰的上段雄片肉制作。廚師運用嫻...

和好蕎麥團后，搓成大拇指粗的面條，切成寸許小段，以中食二指夾取面團，在米篩上按卷成中空，即成“滿背篩花，腹內兩疤”形似小老鼠故得名。外成篩孔花紋面塊，入沸水內...

將石蛙腿切成丁，豬肉切粒，火腿切粒。石蛙腿洗凈，焯水，另起鍋焊香蔥、姜，放人上湯，加入石蛙腿、豬肉粒，火腿粒，放人調料。用高壓鍋蒸煮五六分鐘即可。( 金華)...

“東河肉餅”，又叫“夾肉雙層麥餅”。是把面團拉成的一個薄如宣紙的大餅，放進一口平底鍋中油煎而成。薰香、色若琥珀。東河肉餅誕生地在義烏東河鄉的東河村。因其...

被評為“蘭溪首屆十大名小吃”的徽州豆黃餅這次又成為蘭花節美食節一條街的新亮點。徽州豆黃餅攤主吳荷香介紹，徽州豆黃餅原是徽州的名小吃，作為徽商聚居地的蘭溪，這一...