浙江杭州小吃介紹
杭州小吃列表
奇妙烘扇貝
原料：扇貝、雞蛋、黑芝麻、蒜泥。制法：扇貝摸上蛋青入烤箱至熟，用黑芝麻點綴即可。特點：造型美觀，蒜香味濃。推薦餐館：杭州富陽賓館地址：富陽市富春街道館驛里18號訂餐電...
千島湖紅燒魚頭
菜系：蘇菜 口味：微辣 價格：40-80元 特色：湯呈乳白、肉質鮮嫩。 原料： 魚頭，紅柿子椒，蔥，姜鹽，雞精，白糖，燒酒，辣醬。 制作方法： 1．取一容器，將魚頭洗凈后放入，加...
天下第一包
天下第一包也是名人名家的一絕，球狀的外皮中包的是腌制肉末，然后放入發酵箱里3-4小時，再放入烤箱里烤至金黃色方可。天下第一包選料講究，色澤金黃，鮮香美味，不愧為包中一...
油爆蝦
介紹： 蝦殼紅艷松脆，若即若離，入口一觸即脫，蝦肉鮮嫩、略帶甜酸，風味獨特。 主料： 河蝦 4000克 調料： 花生油 50克 姜 10克 小蔥 10克 黃酒 25克 醬油 20克 味精 5克 白砂糖 15克...
榴蓮酥
說起杭州萬家燈火這個名字，不少人一定有所耳聞，它是國內知名品牌、知名酒店，也是中國綠色餐飲企業和中國餐飲百強企業，此次推薦的兩個點心也充分顯現出萬家燈火一直狠抓綠...
蟹釀橙
用鮮活湖蟹肉和橙汁作原料烹制而成的蟹釀橙原系南宋名菜，后經挖掘研制成功后深受國內外賓客的贊揚，曾獲第三屆全國烹飪大賽金獎，并已入選《中國名菜譜》。此菜色艷味美，風...
富春第一鮮
富春第一鮮 浙江名菜，富春第一鮮中桂魚采之千島湖有機野生桂魚，其特點是鮮嫩肉滑，具有很高的營養價值，加上竹蓀的脆嫩爽口，使其制成的富春第一鮮清素雅致，魚肉極鮮，菜...
油沸果
油沸果很有特色。稀面為殼中間夾咸菜或南瓜絲等餡。油沸后而成。 先將調好的稀面，盛入上小下大、直徑約為8公分的鐵勺里，先油沸成半個面殼，然后加餡兒，再用稀面封好外殼...
雀巢鳥窩
雀巢鳥窩名字聽起來很好玩，不過做起來可不是那么簡單，精選澄面、豬油、咸蛋黃、鵪鶉蛋、細沙等多種原料，鵪鶉蛋營養豐富，咸蛋黃味道鮮美，加上豬油、細沙更是讓這道點心百...
南肉春筍
此菜傳說也與蘇東坡有關。蘇公愛吃豬肉是很出名的，他寫了不少關于吃肉的詩，但他更愛居 室四周之竹，傳聞他曾這樣寫道：“寧使食無肉，不可居無竹，無肉令人瘦，無竹另人俗...
叫花童子雞
“叫化童雞”是一道蜚聲中外的杭州名菜。 傳說：古時戰亂年代，不少百姓家破人亡，淪為乞丐（杭州俗稱叫化子）。一天，有一叫化子弄到一只雞，可又缺鍋少灶。饑餓...
糖桂花
桂花可分為金桂、銀桂、丹桂、四季桂四種，以金桂、銀桂為佳。杭州栽培桂花盛于唐、宋。根據民間傳說，唐代時，杭州靈隱寺的德明和尚在皓月當空的中秋之夜，忽然聽見滴答的雨...
木瓜酥
名人名家的木瓜酥以木瓜條和面粉為主料，先將水加入面粉里攪拌均勻，并搟成餅狀，把木瓜條包入面餅成橢圓形，放入五成油溫中炸至金黃色。木瓜酥造型美觀別致，外脆內嫩，清香...
樹花燉土雞
樹花燉土雞是浙江杭州的一道特色美食。汁清醇，雞肉酥軟，樹花脆嫩，味特鮮香，為綠色食品之妙饌。灰樹花即樹花，又稱樹衣、樹花菜、扁絲草。生于樹上，呈石花菜狀。據研究，...
水晶銀菊糕
冷熱兩食風味迥異 顧名思義，杭州水晶銀菊糕是一款帶有蘇杭風味的點心。吃起來唇邊陣陣菊花香，清淡但絕不寡味，爽甜但絲毫不過，仿如西湖畔上一位不施黛粉冰清玉潔的女子。...