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        1. 云南臨滄小吃介紹

          臨滄小吃專題為您介紹云南臨滄特色小吃推薦,臨滄小吃街和小吃店信息以及云南臨滄小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的臨滄小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

          臨滄小吃列表

          鳳慶臘肉 鳳慶臘肉

          用酒、鹽和各種香料腌制一個星期左右并掛干的豬肉,炒、煮、蒸皆可,十分美味,尤其是豬腿肉,比外地的煙熏肉要好吃得多。在鳳慶成為別具一格的地方風味食品。...

          火腿木瓜雞 火腿木瓜雞

          云縣、臨滄風味佳肴,主要原料是臘火腿、白花木瓜、山地子雞。此屬藥膳佳肴,吃之不僅口感好,還有保健價值。火腿木瓜煮雞,以云縣、臨滄交界地羊頭巖一帶最有名,這里頭道水...

          臨滄風味小吃 臨滄風味小吃

          臨滄風味小吃...

          永德豌豆涼粉 永德豌豆涼粉

          制作方法是以豌豆粉為原料合水調成漿加以過濾,放入鍋,邊攪拌邊煮,熟后入盆放置冷卻待用。食用時將涼粉劃成細條或方砣狀,加入酸醋、麻油、蒜汁、芫荽、辣椒等佐料。在永德...

          旺子米線 旺子米線

          地處滇西橫斷山脈中部瀾滄江畔的彩云之鄉云縣,具有優越地自然條件和獨特地區位優勢。勤勞、善良地云縣人有喜好吃米線的習慣,其傳統小吃“旺子米線”,是云縣眾多小吃中...

          舂干巴 舂干巴

          舂干巴 舂干巴,是傣族的三大名菜之一,據說過去是專供貴族頭人享用。原料選用德宏特有的肥膘黃牛肉,選其無筋、順刀之精肉,經木炭火烤后,用手按直撕扯為細條,再用油煎炸...

          雞肉爛飯 雞肉爛飯

          佤族喜歡吃“雞肉爛飯”,視之為上等佳肴。其做法是把剛開口叫的公雞用竹簽戳死后放在火上把毛燒光,拔去毛根,掏去內臟,然后切塊,放入冷水里煮。等水沸后放入大米、五...

          紅老茶湯 紅老茶湯

          滇紅制作系采用優良的云南大葉種茶樹鮮葉,先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇紅工夫茶,又經揉切制成滇紅碎茶。上述各道工序,長期以來,均以...

          茶葉香糯雞 茶葉香糯雞

          茶葉香糯雞:把糯米洗凈放入碗中備用;將茶葉用沸水泡開,取茶葉備用;宰殺土雞時將雞血淋在糯米上,沒過糯米為宜;把雞切成塊放入鍋中煮至八成熟,放入雞血糯米,煮十五分鐘...

          醬豆腐 醬豆腐

          醬豆腐 加米酒、糖水、鹽、茴香、紅辣椒、姜、木耳等腌制的豆腐,鳳慶獨有,勝過腐乳百倍。...

          鳳慶餌絲 鳳慶餌絲

          鳳慶餌絲,一般有煮吃和炒吃兩種吃法。煮吃法是將餌甜切成細絲.用滾水燙熟,加上鮮肉絲或火腿絲、肉湯或雞湯,佐以醬油、蔥花、芫荽及少許酸菜即成。炒吃法是將餌塊卷切成片...

          佤族酸肉 佤族酸肉

          佤族酸肉是滄源佤族自治縣小吃。做法是:將牛肉用淘米水泡洗,再用清水洗凈,切片,入缸,加花椒葉、鹽、米飯拌勻,裝入陶罐,壓實,上蓋。用草木灰與泥巴和泥,密封罐口,腌...

          凉宵 凉宵

          做米油粉(不加豌豆)的時候,用漏勺把米糊通過小孔滴到凍水里凍成蝌蚪狀,加冰水和糖水,是夏天的最愛。很受鳳慶當地人的喜愛。...

          涼米線 涼米線

          在臨滄,無論誰家辦喪事,誰家辦喜事,席上都能見到涼米線的身影。婆婆還說:“在臨滄是沒有涼米線就不成席”每次在席上最好銷的都是涼米線了,往席邊一過人人碗上都有它...

          粑粑和粑粑錘 粑粑和粑粑錘

          粑粑和粑粑錘 米做的小塊圓形的,烤了吃,新鮮的熱的粑粑可以直接吃,香甜而柔軟。粑粑錘則是橢圓形或長方形的,切開蒸、煮、炒或烤都可以。冬至節有做粑粑、吃粑粑的習俗。...

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