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        1. 云南保山小吃介紹

          保山小吃專題為您介紹云南保山特色小吃推薦,保山小吃街和小吃店信息以及云南保山小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的保山小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

          保山小吃列表

          姚關火腿 姚關火腿

          姚關火腿是施甸縣出名的火腿。它選用新鮮豬肉后腿,用米酒、草果、鹽巴等調味品,在冬季精制加工,反復重壓10天后曬干而成。姚關火腿香味獨特、色澤美觀、風格別具,食用時可煎...

          土鍋子 土鍋子

          傳說元朝末年,朝中派一位大臣到騰沖守關。來到邊陲后,看到每天送到邊關給戰士的餐食都變冷了,于是這位大臣就想怎么才能讓守邊的戰士能吃熱乎乎的菜飯。他叫當地工匠燒制成...

          大救駕 大救駕

          “大救駕”是云南省騰沖縣的名特小食。選用優質大米做成餌塊,切成片,再配上鮮肉、火腿、雞蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒,味道軟、香、爽口。傳說明末永歷帝朱由榔被吳三桂追...

          壇子雞 壇子雞

          壇子雞(此物因其難制在騰沖也很難吃到) 是源于明末,興于清初,由其獨特的瓷壇(或特制砂鍋)燜制工藝和神秘的宮中藥物和融合騰沖當地原材料配制而成的一朵飲食奇葩 話說...

          施甸水豆豉 施甸水豆豉

          施甸水豆豉是施甸城鄉人家尤其是山鄉人家的“當家腌辣”,以大豆(黃豆或黑豆)蒸煮發酵后加入姜絲、辣椒面等香辣料腌漬而成。保山各縣市農家亦多腌漬此物,加工方法及配...

          河圖大燒 河圖大燒

          用下村豆粉佐餐,再加上一道保山傳統名菜——皮酥肉嫩的河圖大燒更是美不勝收,滋味無窮。 大燒,又稱“烤豬”,素為保山盛筵上的一道大菜,尤以河圖鄉人所烤最...

          山林素席 山林素席

          保山多禪院,僧尼們戒葷食素,營養上比不了俗人,但吃的花樣卻也不凡,并在長期的山居生活中逐漸形成了獨具風味的邊地山林“齋文化”,素席,便是這種世外飲食文化的集中...

          和順頭腦 和順頭腦

          傳說,明朝滅亡后一代名醫傅山隱居故里,自制了一道“八珍湯”讓體弱多病的母親服用,效果很好,母親很快康復,此事被一家山西太原的飯館老板知道了,就前去討教,傅山經...

          云南春卷 云南春卷

          云南春卷是一個比較普及的大眾小吃。全國各地皆有不同的春卷制作方法和口味特點。云南春卷是云南人民在長期的飲食實踐中,總結和創新出來的一個品種,有別于我國其它地區的春...

          龍陵辣腌菜 龍陵辣腌菜

          龍陵辣腌菜 辣腌菜是龍陵居家必備常年食用的一種菜食,因風味特殊,頗有聲譽。農歷冬、臘月間,將肥壯青菜株割來,于烈日下暴曬至完全凋萎,放石板上充分搓揉,于清水中漂洗...

          三滴水 三滴水

          屬當地人,特別是和順鄉一帶最高級別的筵席,一般是在接待重要客人時的一種宴請形式。但也幾乎囊括了騰沖的風味特色。第一滴:點心、開胃類食品,如干果和涼菜類。第二滴:八...

          菜花腌菜拌蜂仔 菜花腌菜拌蜂仔

          每當春節將臨之際,昌寧農家都興邀親約友:“到我家吃一小箸腌菜吧。”他們所說的“腌菜”,即是當地特有風味“菜花腌菜”的簡稱,也是主人家請“年豬客...

          永昌板鴨 永昌板鴨

          永昌板鴨是云南省保山市的著名食品。保山是滇緬古道上的重鎮,從漢代至清代,曾設立過永昌郡、永昌府等政區。永昌的名字為國內外所熟悉。因此,這里出產的板鴨,以“永昌...

          鍋子 鍋子

          每到一年的清明和農歷九月,騰沖都會有兩次隆重的祭祖掃墓活動。到時會有每家年長的老者,出來頌上一篇禱詞,表達對逝者的敬意和無限哀思。 當全部的禮信做完,對人們肚皮的慰籍...

          保山大燒 保山大燒

          大燒,即火燒全豬,又叫烤肉,是保山宴席上的一道名菜,是云南省保山一帶具有傳統風味的美食。保山大燒以保山市河圖鄉供銷社加工的大燒最為有名,俗稱“河圖大燒”。...

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