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        1. 新疆哈密小吃介紹

          哈密小吃專題為您介紹新疆哈密特色小吃推薦,哈密小吃街和小吃店信息以及新疆哈密小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的哈密小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

          哈密小吃列表

          石板烤肉 石板烤肉

          石板烤肉 石板烤肉把表面平光的石頭集中,在石頭上壘火,把石頭燒紅,然后把石塊上火灰扇盡,快快地把肉貼在石塊上撒上鹽,熟了即可。這是哈薩克的野炊又一絕招。...

          手抓羊肉 手抓羊肉

          由于維吾爾、哈薩克等民族的宗教習俗以及新疆特殊的高寒地理環境,使牛、羊肉成為了哈密少數民族的主食。而手抓羊肉以其肉質鮮美、烹飪方法特別而成為維吾爾、哈薩克等民族招...

          羊肉燜餅 羊肉燜餅

          羊肉燜餅 羊肉燜餅,將少數民族最喜愛的肥美羊排投以鮮姜、蔥紅燒,再將手工撕制而成的薄如窗戶紙的薄餅鋪到羊排上加蓋,靠蒸氣燜熟,切條與羊排一起裝盤。中原飲食文化與西...

          烤羊肉 烤羊肉

          維吾爾烤羊肉串是在特制的烤肉鐵槽上烤灸而成的。鐵槽分上下兩層,中間隔板成孔狀,用無煙煤作燃料。烤羊肉串用的鐵釬子。制做時,先將精羊肉切成3平方厘米見方的薄片,依次穿...

          鐵板肉 鐵板肉

          鐵板肉 鐵板肉是將巴里坤獨有的綠色環保“力坤”牌羊肉、牛肉放在燒紅的鐵板上燒熟,要幾成熟你作主。其特點:伴著吱吱作響的燒烤聲,吃著被烤得口感適中,味美鮮嫩、...

          籠蒸肉 籠蒸肉

          籠蒸肉 籠蒸肉是將牛、羊肉切成大片、條形,或用骨肉相連的塊狀肉,加調料、蔥絲等拌好,裝盤上籠屜蒸一個半小時即熟,蒸肉采用傳統的巴里坤獨特的加工工藝烹飪而成。既為籠...

          土火鍋 土火鍋

          土火鍋 用巴里坤傳統的用銅特制的火鍋,里面放入夾沙、丸子、粉條、豆腐、綠菜葉,然后將牛、羊骨頭湯,裝入砂鍋,可點燃煤或柴來加熱,肉湯開后即可吃。 夾沙和丸子須先將...

          酸奶疙瘩 酸奶疙瘩

          酸奶疙瘩 酸奶疙瘩,哈薩克語叫苦勒提。制做方法是把牛、羊奶煮沸,涼溫倒進“沙班”中,加酸奶發酵,每天都用木棒槌敲打一陣,使其發酵,成酸味很濃的酸奶,哈語叫...

          巴里坤油酥饃 巴里坤油酥饃

          巴里坤油酥饃 巴里坤油酥饃,燒烤不同形狀和不同配料、不同口味的饃饃,是巴里坤人年節的事情。用米糟制作的酵頭發面、醇香的新鮮牛奶發面自有一股撲鼻的米酒清香。搟成薄餅...

          油炸馓子 油炸馓子

          油炸馓子,是新疆回族、維吾爾族等少數民族喜愛的風味名點。 馓子的油炸制作和造型很特別,給人一種盤旋而上的動態感。馓子的制作,首先用清水煮花椒,撈去花椒留水待用...

          烤馕 烤馕

          烤馕是維吾爾族最主要的面食品。“可以一日無菜,但決不可以一日無馕。”足以證明馕在維吾爾族人民生活中的重要地位。烤馕已有2000多年的歷史,考古學者曾在新疆的許多古...

          新疆烤全羊 新疆烤全羊

          維吾爾族餐飲的一道重要菜肴就是新疆烤全羊,能與北京的烤鴨相媲美。新疆烤全羊,選料考究,制法特殊,在國內外享有盛譽,是當地高級宴席中不可缺少的菜肴。烤全羊選用上好羯...

          巴里坤蒸餅 巴里坤蒸餅

          巴里坤蒸餅 “巴里坤蒸餅”是用面粉、香豆等制成的發面食品,通常一個餅直徑約50厘米、厚約12厘米、重約5公斤。每逢端午,巴里坤很多人就用這種蒸餅來替代粽子。...

          夾沙丸子砂鍋 夾沙丸子砂鍋

          夾沙丸子砂鍋 夾沙和丸子都須先將精肉剁成肉泥,再加適量粉面、雞蛋以防過油時松散變形和僵硬。夾沙需增加的工序是先將雞蛋煎成薄餅,再包夾剁好的肉泥過油,夾沙的制作工藝...

          野蘑菇燉鮮魚 野蘑菇燉鮮魚

          野蘑菇燉鮮魚 巴里坤天然野蘑菇產于天山北坡草叢之中,大都須在七、八月雨后方可采到,屬山珍中佳品。其味清香悠長,燉各類肉食,燒湯,煎炒均為上乘調味品。清燉鮮魚,再佐...

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