天津河西小吃介紹

介紹： 中國明對蝦又稱東方對蝦，舊稱中國對蝦，屬節肢動物門，甲殼綱，十足目，對蝦科，對蝦屬。過去常因成對出售，故稱對蝦。 簡介 中國對蝦，海捕對蝦、偏黃色對蝦為雄性對...

介紹： 中國明對蝦又稱東方對蝦，舊稱中國對蝦，屬節肢動物門，甲殼綱，十足目，對蝦科，對蝦屬。過去常因成對出售，故稱對蝦。 簡介 中國對蝦，海捕對蝦、偏黃色對蝦為雄性對...

介紹： 創始于1918年天津鳥市泉順齋，，制作時選用優質面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油為原料。經過7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的紅色成品。 1簡介 專營燙面炸糕的陸記食品...

介紹： 熟梨糕是獨具天津特色的一種民間小吃。 熟梨糕，其實與梨無關，它里面的梨字應該與哩字相通，意思是熟哩兒。從以前到現在，在天津熟梨糕一直是深受孩子們歡迎的零食。...

介紹： 韭菜是我國原生蔬菜之一，食用歷史也很悠久。早在夏代就有韭的記載，商周時代已把韭作為美味名菜了。天津生產和食用韭菜稍晚一些，但后來者居上，因其品質優良，韭菜成...

介紹： 主料 水發海參500克，羊腰窩肉500克。 調料 雞油15克，蔥姜油100克，醬油6克，花椒10克，蔥段50克，鹽5克，姜塊25克，味精5克，料酒20克，濕淀粉50克，雞湯2公斤。 1菜品特點 扒...

介紹： 官燒目魚原名燒目魚條，是天津傳統地方名萊。以渤海灣特產半滑舌鰨魚為主料烹制而成的。此菜入席之后色呈黃、白、黑、綠，逗人喜愛，魚肉外酥內脆，質地分外細嫩，酸中...

介紹： 津味鍋巴菜（俗稱嘎巴菜）是天津獨有的地方風味小吃，由山東煎餅演變而來。早年在天津謀生的山東人，常把綠豆煎餅（天津人稱為嘎巴）切成細條，拌入制好的鹵汁，配以小...

介紹： 天津紫蟹是中華絨蟹的一種，它體小，僅有一顆大衣紐扣大小。揭開蟹蓋，蟹黃呈豬肝紫色，煮熟后變成橘紅色，味極鮮美。紫蟹都產在寒風凜冽的冬季，因此，常常用于什錦火...

介紹： 天津晃蝦屬節肢動物門甲殼綱長臂蝦動物。晃蝦，顧名思義，上市時間短暫，春節前后上市，一晃即逝。是說它寄生時間的短暫，只是在春節前后生存，一晃就過去了。因此炸晃...

介紹： 風箏魏是天津著名風箏藝人魏元泰制作的風箏，故稱風箏魏。魏元泰生于清同治十一年，父親魏長清是鞋行手藝，當過店員，做過攤販。他生有三個兒子， 魏元泰是老三，曾讀...

炸熘鐵淮用鐵淮和筍等炸、熘而成。 炸熘鐵淮，所用鐵淮，是天津津有味地區著名的特產。它體形較小，爪黑，羽毛呈暗褐色，到嚴“冬則鐵淮、銀魚馳名遠近”。當地廚師都...

津門風味小吃。制作時先用大蔥、大茴和食油一起燒開，去掉食油中異味，再合酥，味道純正、清香。豆餡選用優質紅小豆，紅糖先過篩去掉雜質，將糖熬至能撥絲時方才下餡反復翻炒...