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        1. 臺灣新竹小吃介紹

          新竹小吃專題為您介紹臺灣新竹特色小吃推薦,新竹小吃街和小吃店信息以及臺灣新竹小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的新竹小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

          新竹小吃列表

          新竹貢丸 新竹貢丸

           臺灣新竹名產首推貢丸。關于貢丸的由來,有個美麗的故事。傳說當地有一豬肉販,年老時將生意交給兒子經營。老人家無法嚼食太硬的食物,又偏好食肉,媳婦便絞盡腦汁,將豬...

          元祖潤餅 元祖潤餅

          創店80多年、傳承五代的郭家潤餅,是新竹地區的潤餅老店,因知名度頗高,故攤前常見大排長龍的盛況。其與眾不同之處,在于用梨山高麗菜、紅蘿卜、白蘿卜炒香后,鹵制成口味獨特...

          黑貓包 黑貓包

          黑貓包其實就是福州包子,因為之前的老板娘外號叫“黑貓姐”,賣的包子也跟著被叫“黑貓包”了。黑貓包特別之處在于發面時不用新酵母,而是用前一天留下的老面糟,...

          煙腸 煙腸

          乃客家人所稱的香腸,又稱為粉腸、水煙腸或白煙腸,其外形雖然類似香腸,但口感卻截然不同,吃起來香香軟軟的,帶點Q勁。以米醬、糖、鹽、辣椒等混合而成的沾料,甜中帶辣,與...

          骨肉魚丸湯 骨肉魚丸湯

          50年老店的石家魚丸,沒有招牌卻門庭若市,香甜的湯味老遠就可聞到。老板用新鮮鯊魚自制的大顆魚丸,包著豬肉、荸薺做的內餡,配上大豬骨熬的湯頭,味道鮮美不油不膩,加上大骨...

          新竹米粉 新竹米粉

          新竹米粉與新竹貢丸齊名,為臺灣新竹市的名產。新竹米粉之所以會名聞全臺主要在于當地特殊氣候所致。每年中秋起訖翌年清明,東北風長驅直入到新竹后,受地形影響導致風勢轉驟...

          海瑞摃丸 海瑞摃丸

          摃丸是大陸福州一帶的人所創,再傳新竹人,在日據時代,因廚師比賽中由裁判一致推舉為美食而聞名全省。據老師傅的口耳相傳而得知,摃丸原本是一位老先生喜食豬肉,但因為歲數...

          粄條 粄條

          粄條是客家食物的代表,亦即廣東人所稱的“河粉”,或臺灣人說的“粿仔”。干炒或者煮湯各具風味,惟一般以煮湯較能吃出原味。由于用料簡單,粄條好不好吃,要訣就...

          成家肉粽 成家肉粽

          成家肉粽屬于北方粽,即將糯米炒熟后包餡再蒸,其餡料豐富,有香菇、蛋黃、瘦肉、栗子等,制作客家稞粽的方法,是先將糯米磨成米漿作為外皮,再包入餡料蒸熟,吃起來外滑內香...

          姜絲大腸 姜絲大腸

          是一道尋常的客家餐點,將豬大腸與蔥、姜等一起熟煮至爛,再起油鍋爆炒。姜絲大腸的作法簡單,好不好吃,關鍵在于選料,肥油的豬大腸,加上6、7月盛產的上等嫩姜,酸嫩Q滑,滋...

          仙草雞 仙草雞

          關西是島內主要的仙草產地,所產仙草味甘質純,當地客家人以仙草入味熬煮雞肉,開發出仙草雞這道聞名的關西美食;仙草的甘香,融合雞肉的勻嫩肉質,馨香爽口,有別于一般口味...

          米湯粉 米湯粉

          典故與臺灣盛產大米有關,以米磨成粉后制成。手藝傳自福建。 風味熱呼呼的湯汁,咕嚕咕嚕入喉而下的滑潤米粉,造就了它樸實清爽、不造作的鮮甜滋味。浸泡在粗粗短短的米粉里...

          牛軋糖 牛軋糖

          臺灣牛軋糖的做法: 1棉花糖和烤熟的花生適量(我的用微波爐烤的,中高火1分鐘,要仔細觀察哦,一不注意就糊了)奶粉適量(我的經驗要多一點才好吃) 2然后迅速的用筷子攪拌,一...

          紅糟肉 紅糟肉

          亦稱糟母肉,系以糯米、紅麴加上糖,鹽發酵成糟母,再將雞、鴨等肉類放入其中淹制而成,兼具酒香及肉香,且有滋補之效。紅糟肉過去是客家人珍貴的過年菜肴,現則已普遍化,平...

          北埔客家擂茶 北埔客家擂茶

          明清時期移民臺灣的客家人將擂茶引入,擂茶在北埔鄉被作為一種產業推廣,于是在多人多年的努力下,近年到北埔老街喝擂茶不僅已成為一種風潮,更儼然是一股新飲茶文化。 喝擂...

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