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        1. 四川綿陽小吃介紹

          綿陽小吃專題為您介紹四川綿陽特色小吃推薦,綿陽小吃街和小吃店信息以及四川綿陽小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的綿陽小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

          綿陽小吃列表

          鹽漬黃瓜香 鹽漬黃瓜香

          鹽漬黃瓜香 選用野生新鮮質嫩,體質粗壯,無蟲害、無損傷、無破裂、無老化,菜頭呈卷曲緊閉狀,色澤呈綠或黃綠色嫩莖作原料,經科學保鮮工藝加工,保存其天然的色、香、味形...

          綿陽脆皮鍋盔 綿陽脆皮鍋盔

          鍋魁——綿州小吃一絕 鍋魁中間有一個“龍眼睛”似的鍋魁頭,把龍眼牽出、提出來,整個鍋魁一層油旋子鍋魁:層旋開而不會斷,鍋魁則層層都酥。制作油旋子鍋魁要求精...

          紅燒牛掌 紅燒牛掌

          ·原料: 牛掌、棗番茄、泡紅辣椒、蔥、鹽、味精、料酒、香油、鮮湯、濕淀粉、油。 ·制法: 1.牛掌浸煮,去毛、蹄殼、骨,刮洗干凈,反復氽煮。棗番茄去皮 2.泡紅辣椒、...

          梓潼薄脆子 梓潼薄脆子

          又名:“薄脆子”、貢餅 產地:中國四川梓潼。 歷史:唐天寶年間安史之亂,玄宗避難入蜀,途經梓潼上亭鋪,有人以該餅進貢,玄宗嘗后大加贊賞,于是梓潼酥餅在長安漸...

          金絲牛肉 金絲牛肉

          內江風味小吃品種繁多,選料考究,口味獨特,尤以內江賓館的金絲牛肉、水煮蹄花、鮮肉湯元、香炸苕餅、金銀孜耳面、四廣鵝掌;內江民樂貿易有限責任公司的蜜味湯圓、大千紅燒...

          雜糧醪糟 雜糧醪糟

          雜糧醪糟 將玉米磨碎,去膚皮及細面,只存如麥粒與小豆般大小的玉米胚部顆粒,加上適量糯米、青稞,用溫水浸一宿,濾起,隔水蒸至八分熟,取出,晾冷,拌入適量甜酒曲,裝入...

          龍眼咸燒白 龍眼咸燒白

          原料: 帶皮五花肉、芽菜、泡紅辣椒、豆豉、鹽、醬油、糖色、熟菜油。 制法: 1、帶皮五花肉刮洗干凈,放入沸水中煮至將熟,撈出抹上糖色。芽菜洗凈、切碎。 2、鍋...

          淌皮子 淌皮子

          淌皮子 以蕎麥面粉或小麥面粉作主料(用蕨根粉更佳),摻入適量洋芋淀粉,加雞蛋和清水調和如稀糊狀;鍋洗凈,加適當火力,鍋內先放入適量菜油,當油熱后,舀一勺面糊入鍋,...

          川式清湯丸子 川式清湯丸子

          川式清湯丸子,湯菜,咸鮮味型。特點:湯清柔嫩,丸子浮于湯面,味鮮而有清香,吃時蘸醬油味道更鮮美。烹制法:煮。 川式清湯丸子的原料:7cX 豬肉、鹽、蔥、姜、鮮蔬菜、醬...

          脆皮鍋魁 脆皮鍋魁

          以香味聞名,有各種餡,鍋魁上有一個紅印,油亮亮的,另人垂涎,比現在的月餅好吃。( 綿陽)...

          九大碗 九大碗

          “九大碗”,也叫做“九斗碗”,流于四川各地。 成都平原農村的地區風俗,凡遇婚娶、新居落成、小兒誕生、老人壽辰等喜事,都要辦一頓豐盛的酒席。舊時,除豬肉...

          虎皮羊腸 虎皮羊腸

          虎皮羊腸,熱菜,咸鮮味型。特點:色如虎皮,軟略脆,咸鮮而香。烹制法:炸、炒。 川味虎皮羊腸的做法:GNK 1、熟羊肥腸切成段,用鹽、醬油、花椒水漬入味,用水豆粉拌勻。...

          酸辣蕎面 酸辣蕎面

          酸辣蕎面 以適量蕎麥面粉(須取頭面,可加入約20%野苧麻根面粉),加水揉成團,施以撲面,用搟面杖搟開,愈薄愈好,再迭在一起,用面刀發成細絲,然后入沸滾的開水鍋煮熟,撈...

          川味花椒肉 川味花椒肉

          川味花椒肉,冷菜,麻辣味型。特點:顏色金紅,麻辣干香。烹制法:炒、收汁。此菜冷吃最好,宜于下酒。 川味花椒肉的原料:0g 豬肉、干辣椒、花椒、白糖、紹酒、湯、醬油、...

          白菜餃 白菜餃

          白菜餃,蒸點,特點:色潔白,形如白菜,餡鮮細嫩。烹制法:蒸。 澄粉燙制成澄面皮。半肥瘦肉、鮮蘑菇切細,下鹽、味精、胡椒粉,制成餡。 取面皮包餡,用手指捏成五瓣白菜...

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