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        1. 四川樂山小吃介紹

          樂山小吃專題為您介紹四川樂山特色小吃推薦,樂山小吃街和小吃店信息以及四川樂山小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的樂山小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

          樂山小吃列表

          峨眉素席 峨眉素席

          佛門認為吃素可以清心寡欲、益壽延年,故在素食上極其講究。報國寺、伏虎寺、萬年寺僧人辦的素席較有名。佛門素席是用豆制品、面精、蔬果等為原料,仿葷席的品類、形狀而做出...

          仔姜鴨脯 仔姜鴨脯

          仔姜鴨脯是四川樂山的一個特色美食菜。樂山、五通橋、犍為一帶,盛產仔姜。制作時將鴨脯切成條形,穿入沸水氽一下撈起。備好仔姜片,待油溫燒至八成熱時,加入花椒、豆瓣以及...

          藤椒雞 藤椒雞

          藤椒雞 四川的藤椒雞更是一絕,好吃嘴來吃過一回就“過口不忘”,來到四川,不吃這個東東硬是過不得。端上桌來,先輕輕一聞,清香、麻香混合著鉆進鼻子頭,逗得口水只...

          泡苦瓜燒魚 泡苦瓜燒魚

          泡苦瓜燒魚 原料:凈草魚肉350克泡苦瓜150克泡辣椒30克泡姜25克蒜米20克蔥花25克精鹽、胡椒粉、料酒、味精、鮮湯、水淀粉、香油、精煉油各適量。 制作方法: 1、凈草魚肉切片,用...

          蔥辣魚脯 蔥辣魚脯

          蔥辣魚脯 材料: 活草魚2000克,泡辣椒50克,蔥500克,姜25克,香菜100克,鹽15克,味精15克,料酒50克,胡辣椒少許,醋10克,糖色25克,麻油50克,熟豬油250克,濕淀粉50克,雞湯500克...

          峨眉老臘肉 峨眉老臘肉

          峨眉老臘肉屬于四川樂山市峨嵋傳統菜肴之一,選取豬臀肉,用鹽和各種香料腌制后,經煙熏而成。入口化渣,滿口留香。與雪魔芋同燒滋味更好。 ...

          臼搗仔雞涼辣湯 臼搗仔雞涼辣湯

          臼搗仔雞涼辣湯 將宰割好的仔雞放進火塘燒熟,洗凈后剔出骨頭(或連骨)放入石臼舂搗,直至舂爛搗融。個別地方用刀剁碎不用杵臼。仔雞肉臼搗好后,根據仔雞大小,將一定數量的...

          鹵鴨 鹵鴨

          鹵鴨 新肥鴨一只,肥膘、紅米粉、鹽、醬油、冰糖、桂皮、茄香、蔥、姜、黃酒、白糖、麻油、水淀粉各適量。 1、先將鴨宰殺干凈放鍋內,加水、肥膘、紅米粉、鹽、醬油、 冰糖...

          五香蟲 五香蟲

          五香蟲 俗話說:“吃在四川”。四川的吃食千奇百怪,不亞于吃廣州蛇,河南蚱螞,法國蝸牛,非洲螞蟻,古巴牛蛙。樂山市五通橋區竹根灘一帶的人吃“打屁蟲”久負...

          珍珠魚 珍珠魚

          此菜形如珍珠,色澤潔白、味鮮,是樂山市中區飲食行業獨創。制作時,將魚取刺、皮,用其凈肉和肥膘捶打成糝,入盤成園魚狀,用邊油、蛋清、豆粉、水等制成魚糝,并將鴿蛋煮熟...

          苞谷粑 苞谷粑

          沐川是我市著名的綠色生態縣,苞谷粑是來自沐川的純天然綠色食品,千萬別看這小小的苞谷粑,其貌不揚,但它的做工卻非常精細,主要分為四個工序:第一步是將選好的優質玉米放...

          峨眉凍粑 峨眉凍粑

          峨眉凍粑是四川樂山峨眉的一個特色小吃。只有在過年之前的一、兩個月才有。先將米打磨成粉糊狀后,利用冬季的氣溫進行低溫發酵,再和以豬油塊、白糖,講究的人家再放點黑芝麻...

          珍珠元 珍珠元

          珍珠元白似珍珠,是樂山名小吃,食時配以峨眉山白茶。糯粑宜人,別有風味。制作時先準備糯米淘凈泥沙,清泡兩天,漲后用碗裝250克,一半用少許食紅染成紅米,剩下磨成米粉,揉...

          參麥團魚 參麥團魚

          參麥團魚 色香味: 魚肉軟爛、焾滑利口、湯汁濃厚、蛋味濃郁、并具有滋陰補血、益氣健脾之功效 主料: 活團魚一只(約500--1000克)、人參5克、獲菩10克、浮麥20克、雞蛋一個、火腿...

          黃雞肉 黃雞肉

          黃雞肉 在五通橋的老人們的記憶中,“黃雞肉”是隨著那充滿磁性的吆喝聲:“黃雞肉……一點兩點,一分二分……” 而帶來的讓垂涎的美味佳肴,每天...

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