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        1. 四川廣元小吃介紹

          廣元小吃專題為您介紹四川廣元特色小吃推薦,廣元小吃街和小吃店信息以及四川廣元小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的廣元小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

          廣元小吃列表

          火燒饃 火燒饃

          火燒饃 火燒饃是劍門人的特有面食。因它耐防霉變,即使夏天炎熱,也可存放七、八天或十天以上,不發霉,不變味。用途主二:一是,劍門過去有名的職業“背二哥”,凡出...

          酸辣雞丁 酸辣雞丁

          原料:雞腿肉、柿子椒、干辣椒 做法: 1、將雞腿肉去骨剞上花刀后切丁,用蛋清液、淀粉上漿。柿子椒切塊。起鍋放油燒熱,投入雞丁滑散,撈出控油。 2、鍋留底油,放干...

          酸菜 酸菜

          酸菜 酸菜是劍閣人傳統飲食習慣。不論城鄉,不分老小,即便生活改善了,也都喜吃酸菜。許多人幾天不吃酸菜,就感食欲不佳。建國前,酸菜是農村家家必備,有“米缸缸,面...

          廣元蒸涼面 廣元蒸涼面

          廣元蒸涼面又稱廣元涼面,四川省廣元市的特產。只產于廣元本市及其周邊相鄰幾個縣鎮,其口感味道隨離市中區的遠近逐步遞減,超出廣元市再無產地。其外型外型和陜西涼皮近似,...

          劍門豆腐 劍門豆腐

          劍門豆腐,歷史悠久,始于三國,淵源流長。素有“劍門天下險”“雄關豆腐絕”的美譽。蘭州劍門豆腐莊位于蘭州最繁華的南關什字,交通便利,營業面積1600多平方米,裝...

          核桃餅 核桃餅

          廣元核桃以其個大,皮薄,籽粒飽滿,色澤深淺適度,香味濃郁可口,容易取仁,出仁率高而出名,核桃餅選用上等核桃仁,再加適量的芝麻磨成漿狀,在發酵面上涂上辣椒、食鹽,做...

          豆瓣鮮魚 豆瓣鮮魚

          用料: 鮮魚1000克,豆瓣75克,姜末20克,蒜末20克,蔥花30克,醬油15克,白糖25克,醋20克,料酒25克,味精2克,精鹽5克,胡椒面1克,水豆粉30克,肉湯750克,花生油150克。...

          泡菜魚 泡菜魚

          色香味:咸鮮酸辣、細嫩 主料:鮮活鯽魚三條、泡青菜50克、泡辣椒15克、姜、蒜各10克、蔥15克。 輔料:菜油5克、醒糟汁10克、料酒10克、醬油10克、鮮湯150克、香油10克、淀粉...

          涼拌黃瓜 涼拌黃瓜

          涼拌黃瓜 黃瓜有清熱、解毒、利尿之功效。嫩黃瓜與蜂蜜相伴同食,能治療盛夏常見的小兒熱痢。黃瓜頭部味苦,含有多種蘿卜素,具抗腫瘤作用,但為免除殘留農藥的危害,生食黃...

          椒鹽酥鍋魁 椒鹽酥鍋魁

          椒鹽酥鍋魁,面食,特點:色澤金黃,皮香酥脆,味美可口。烹制程序:烙、烤。同一方法,去鹽和花椒不用,另用紅糖制餡,則成另一種風味的“酥糖鍋魁”。 用菜油、面粉...

          香辣炒蟹 香辣炒蟹

          活肉蟹、干辣椒節、花椒、姜片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、干細淀粉、海鮮醬、水淀汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯 制作過程: 1.活肉蟹從腹...

          香煎魚 香煎魚

          (1)買來的小魚化凍,除去鱗,內臟,清洗干凈。在小魚的兩面,薄薄撒上一層鹽和胡椒粉,腌一會兒,用紙巾擦干水分。再把魚的兩面都撒上薄薄的一層面粉。 (2)鍋加熱,放一...

          劍門火腿 劍門火腿

          劍門火腿 --- 劍閣縣地方名產。源于浙江金華火腿。1980年正式投產。選料考究,工藝獨特,成品以色、香、味、形稱道于世。1988年榮獲中國食品博覽會“銀牌獎”。工藝:劍門火...

          川麻婆豆腐 川麻婆豆腐

          “麻婆豆腐”是四川著名的特色菜。相傳清代同治年間,四川成都北門外萬福橋邊有一家小飯店,婦店主陳某善于烹制菜肴,她用豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣醬等燒制的豆腐...

          女皇蒸涼面 女皇蒸涼面

          女皇蒸涼面又叫“夫妻米涼面”. 有這么一個傳說。相傳,唐朝高宗時,工部尚書武士之女武媚娘(武則天原名),14歲時,就被唐太宗選入宮中為才人。     當...

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