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        1. 四川阿壩小吃介紹

          阿壩小吃專題為您介紹四川阿壩特色小吃推薦,阿壩小吃街和小吃店信息以及四川阿壩小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的阿壩小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

          阿壩小吃列表

          洋芋糍粑 洋芋糍粑

          九寨溝藏胞制作的洋芋糍粑,即是以土豆為主要原料烹調的膳食。制作時先將土豆煮熟,剝皮,然后在專用器具里捶搗,使之成為粘性很強的闐干糊狀物,食用時切成塊狀煮入酸菜湯內...

          太極酥 太極酥

          太極酥,酥點,特點:酥紋清晰美觀,皮酥餡香甜。烹制法:炸。此點形如太極圖,故名。餅餡甜咸均可。 炒花生仁去皮剁碎,蜜玫瑰、白糖、炒面粉少許、豬板化油揉勻成餡。油水...

          百合酥 百合酥

          百合酥,酥點,特點:形如百合花,酥紋層次清晰,餡香甜可口。烹制法:炸。 將花生仁炒酥去皮剁碎,瓜元、蜜棗(去核)切成小丁,加白糖、化豬油、炒面粉少許,揉勻成餡。...

          羊肉血腸 羊肉血腸

          藏族地區,無論是農民還是牧民,每宰一只羊,羊血不單獨煮食,而是將羊血灌入小腸內煮沸而食,又香又嫩,品嘗一口,滿嘴生香,十分解饞,別有風味。血腸的制作極為簡單。先把...

          燕窩餅 燕窩餅

          燕窩餅,面食,特點:形如燕窩,松軟香甜。烹制法:蒸。 中發面扎正堿,放白糖、豬油適量揉勻,搟成長方形面皮。 豬板油繹成泥,鋪于面皮上,撒上蜜餞卷成筒,切成筷子粗根...

          和尚包子 和尚包子

          和尚包子餡種類繁多、頗具特色。肉包子有牦牛肉餡,“素”包子有人參果餡、酥油糌粑餡、雜菌餡、蕨苔餡、元根餡、混合型包子:有豬肉蘑菇餡、豬肉木耳餡、豬肉白菜餡、豬...

          菠汁蒸餃 菠汁蒸餃

          菠汁蒸餃,蒸點,特點:形似豆莢,淺綠色,餡嫩鮮爽口。烹制法:蒸。 特粉、菠菜汁等制成餃皮。豬瘦肉、荸薺分別剁細,下調料制成鮮肉餡。 取皮分別包餡,呈豌豆莢形,上籠...

          奶制品 奶制品

          九寨溝一帶群眾習慣養奶牛,牛奶很豐富,人們用它制作出多種多樣的奶制品,日常食用的主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。...

          蓮蕊酥 蓮蕊酥

          蓮蕊酥,酥點,特點:色彩鮮艷,形態美觀,皮酥香、餡甜咸爽口。烹制法:炸。 將洗沙制成豆沙餡。油水面加少許食用紅揉勻,做成每個重15克的劑子,包入油酥面搟疊成圓皮。將...

          金裹銀 金裹銀

          金裹銀 羌族傳統食品。流行于汶川、茂縣、理縣等地區。以黃色的玉米為主拌和少量白色的大米蒸熟而成,故名。以大米為主、玉米為輔的稱銀裹金。...

          干奶酪 干奶酪

          奶皮也叫干奶酪,是農牧交錯地區農民用牛奶制成的著名士特產品之一,為牛奶制品中最可口的營養食品。其制作歷史己近百年。 奶皮的制法是將鮮牛奶入鍋煮熟后,控制火力,微火...

          面塊 面塊

          將面粉過篩后,用冷水或溫水調和,在面盤內用雙手反復揉搓,使其柔和。用搟面棒搟成薄片,撒上樸面裹成數層,用刀切成約二寸長、五分寬的長條塊,放入已煮熟的洋芋片或酸菜湯...

          貝母雞 貝母雞

          九寨溝一帶有川貝和暗紫貝母兩種。它性味苦甘、涼口,能清肺散結、止咳,并能治療吐痰咯血、心胸郁結、肺痿、腫癰等病癥。( 九寨溝) 貝母是藥用植物中的“名門望族&rdqu...

          酸菜湯 酸菜湯

          到藏胞家作客,一般都要請你吃酸菜湯。酸菜湯味道好,還可以調節口味,增大食欲,增加胃酸的分泌,起到改善消化的作用。除此而外,吃酸菜還可以多排汗,有的人吃過便汗流浹背...

          蟲草鴨 蟲草鴨

          據現代藥理分析,蟲草含有脂肪、蛋白質、蟲草酸、冬蟲夏草素等成分,除了對腎虛陽痿、遺精、腰膝酸痛等病癥有奇特療效外,還對久病體弱、貧血等有良好的補益作用。 九寨溝藏胞...

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