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        1. 山西太原小吃介紹

          太原小吃專題為您介紹山西太原特色小吃推薦,太原小吃街和小吃店信息以及山西太原小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的太原小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

          太原小吃列表

          孟封餅 孟封餅

          孟封鎮:孟封餅。 孟封餅是清徐縣孟封村獨特的傳統名食,以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名。凡品嘗過它的人,無不稱其為餅中佳品。 長期以來,不論逢年過節探親訪友...

          山西腐乳 山西腐乳

          山西腐乳表面深紅色,內里為杏黃色,具腐乳特有的香氣,酒香、酯香濃郁,深受廣大消費者的喜歡。它以香美醇厚、咸淡適口、不酸不苦、不硬不碎、質地細膩等優點,暢銷城鄉市場...

          古交太谷餅 古交太谷餅

          太谷餅:成品酥而不硬,軟而不皮,不感油膩,清爽利口,嚼不粘牙,不伴湯水亦能用舌噙化,最宜老人、幼兒食用及旅行攜帶。至今已300余年歷史。...

          徐溝豆腐干 徐溝豆腐干

          徐溝是歷史重鎮,晉陽糧倉,河東商貿集散地。在唐朝前期,徐溝一帶糧豐人旺,商人們想盡辦法開辦糧食加工店鋪,相傳徐溝豆腐干就起源于這一時段。     徐溝豆...

          太原河漏 太原河漏

          把和好的面投入特制的河漏床(中間有圓洞,下方有孔,上面有與圓洞直徑相差略小的木柱圓形頭伸入洞中擠壓)迫使面從下方均勻的孔內下到鍋里,整個河漏床用杠桿原理,橫跨鍋上...

          蕎面灌腸 蕎面灌腸

          蕎面灌腸是隨處可見的小吃了,周邊的縣市叫“碗托”。制作方法是把蕎麥面調成糊狀,盛在容器里,上火蒸熟,冷卻后脫離容器,叫“碗脫”比較形象。但從名小吃的角度...

          剔尖 剔尖

          用筷子沿盤邊剔面。這種面食操作別致,筋軟爽口,易于消化,配上大炒肉、炸醬、葷素打鹵,別具一格。 剔尖兩端細長,中間部分稍寬厚,白細光滑,軟而有筋,澆上澆頭,再配以...

          揪片 揪片

          面和好后,撤成面片切成一寸多寬的條,用手一片一片揪入開水鍋里(大小與手指頭肚相同),煮熟后配上各種澆頭食用。這種面食做法簡單,吃著筋滑,適于青壯年吃。( 太原)...

          蘸片子 蘸片子

            山西面食聞名天下,面食品種繁多,清徐蘸片子就是其中一種特色面食。     蘸片子也叫蘸尖尖、拖葉子,是一種以各種蔬菜蘸面煮食的面食。先把小麥面粉...

          豌豆糕 豌豆糕

          豌豆糕是太原特色小吃,屬甜食,宜在夏季食用。用上等豌豆脫皮磨粉,加入白糖、柿餅、柿子霜制作而成。色淡黃,爽滑利口。目前最著名的是大東關賈得旺廚師制作的。...

          撥魚 撥魚

          —把和的很軟的面放在一個帶把面板上,一手端面板,一手用鐵制筷子或木筷子一根一根往下撥入鍋內,如小魚在水里跳躍。這種面柔軟綿滑,易于消化,配上葷素澆頭或打鹵即可食...

          山西拉面 山西拉面

          山西拉面,又叫甩面、扯面、抻面,是西北城鄉獨具地方風味的面食名吃。為山西四大面食之一。拉面源于何時尚待考究。但據清末陜西薛寶辰所著《秦食說略》記載,當時在山西、陜...

          山西老陳醋 山西老陳醋

          介紹: 西老陳醋山西老陳醋選用優質高粱、大麥、豌豆等五谷經蒸、酵、熏、淋、曬的過程釀就而成,是中國四大名醋之一,至今已有3000余年的歷史,素有天下第一醋的盛譽,以色、...

          晉祠大米 晉祠大米

          介紹: 晉祠大米產于太原晉祠鎮一帶,這種大米,顆粒長,個頭大,外形晶瑩飽滿,呈半透明狀,米色微褐,做出飯來顆粒分明,香氣撲鼻。 晉祠大米產于太原晉祠鄉一帶,是山西大...

          陽曲小米 陽曲小米

          介紹: 小米是粟(Setaria italica)脫殼制成的糧食,因其粒小,直徑1毫米左右,故名。原產于中國北方黃河流域,中國古代的主要糧食作物,所以夏代和商代屬于粟文化。粟生長耐旱,...

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