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        1. 上海小吃介紹

          上海小吃專題為您介紹上海特色小吃推薦,上海小吃街和小吃店信息以及上海小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的上海小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

          上海小吃列表

          上海富春小籠 上海富春小籠

          上海富春小籠 許多店有很久遠的歷史,但已經逐步淡出了我們的視野,甚至被人遺忘。 朋友介紹,徐總是富春小籠的老板,他聊起自己的小籠和點心信心實足。他的信心讓人有沖動...

          上海素菜包 上海素菜包

          素菜包是上海市春風松月樓素菜館的特色小吃。該店已有70多年歷史,它是融京、蘇、揚幫風味于一體的,又有上海本地風味的素菜館。該店的素什錦、炒冬菇、羅漢齋、口蘑鍋巴湯、炒...

          新長發糖炒栗子 新長發糖炒栗子

          新長發糖炒栗子是上海特產,糖炒栗子的皮呈棕紅色,油滑光亮,肉質軟糯,香味濃郁,殼脆衣松,具香、糯、甜的特征。我國糖炒栗子已有千年歷史,早在北宋時即為著名小茶食。&...

          條頭糕薄荷糕 條頭糕薄荷糕

          南南北北,糕點是中國人拿手的點心。論起上海的糕點,恐怕掰上腳趾,你都數不過來。但被上海人廣為喜愛的,要數條頭糕和薄荷糕,還有雙釀團之類的。薄荷糕,糯米粉里拌著些許...

          金牌蒜香骨 金牌蒜香骨

          金牌蒜香骨 原料:豬肋排400克。 調料:海鮮醬,沙茶醬,柱候醬,老抽,生抽,蠔油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。 制作:豬肋排改刀成12厘米的長段,用清水漂去血水,用調料腌...

          進京 乳腐 進京 乳腐

          進京 乳腐...

          酥脆油酥餅 酥脆油酥餅

          油酥餅用精白面粉、菜油和適量的堿、椒、鹽等制作原料。經制酥、和面、制餅、煎烤等工序。酥層清晰,色澤淡雅,香脆酥松,甜而不膩,入口即化。...

          玫瑰乳腐 玫瑰乳腐

          玫瑰乳腐最具江南特色,它是以小紅方作基礎,加入馥郁的玫瑰花和其他調料精制而成。各種乳腐都可用大口玻璃瓶盛裝,只要灌滿鹵汁,密封瓶口,放在陰涼處經久不壞。 ...

          鼓汁鳳爪 鼓汁鳳爪

          鼓汁鳳爪——廣蓮香的特色美味,非常有名的廣東小吃,雖然是小吃但做法絕不含糊,做出來的風爪是要在水里氽過,油里炸過,鍋上蒸過,經得十八般敲打,出來的味美不勝收。...

          熏拉絲 熏拉絲

          熏拉絲,就是煙熏癩蛤蟆,挺好吃的,不過不太環保,所以今年來逐漸被禁止嘍。 制作方法—— 選用上成的野生的為佳品,有蟾蜍油的為上品將此生物扒皮、洗凈、內臟等...

          上海陽春面 上海陽春面

          上海陽春面 陽春面,又稱“清湯光面”,是上海的一大特色,說來話長。這話“長”要長到秦始皇的時候,我們知道秦始皇統一了度量衡,卻不知道秦始皇也統一了歷法...

          進京乳腐 進京乳腐

          上海郊區奉賢縣鼎豐醬園生產的“進京乳腐”久負盛譽,是全國著名的優質乳腐之一。品種有紅乳腐、白乳腐和花色乳腐三種。紅乳腐包括大紅方和小紅方。白乳腐包括糟乳腐、油...

          茶葉蛋 茶葉蛋

          茶葉蛋是將雞蛋放在茴香、茶葉、桂皮、鹽等鹵煮而成。但要使茶葉蛋燒得香,雞蛋一定要新鮮,煨制時間要長。還必須要選擇耐泡、味濃、中等以上的茶葉。茶葉蛋是上海人喜愛的一...

          瓦缸燜肉 瓦缸燜肉

          瓦缸燜肉 原料:豬方肉1500克,大頭菜500克,荷葉。 調料:砂糖,醬油,蔥,姜,料酒。 制作:將方肉洗凈焯水,壓實后,改刀成正方形。大頭菜洗凈切碎。將鍋置旺火上,用蔥姜熗...

          炒鱔糊 炒鱔糊

              外地人到上海,驚羨的是上海的西餐,上海人也樂于變著花樣以各國“正宗”的西餐待客。濃油赤醬的上海本幫菜漸漸失去了擁躉,唯有幾道名菜還讓有著懷舊情...

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