內蒙古小吃介紹
內蒙古小吃列表
東烏旗奶茶
奶茶又叫蒙古茶。是蒙古民族最喜好的飲料，一日三餐都要喝奶茶。奶茶的做法：一般是先將磚茶砍碎搗亂，按水多少，將其裝入一個布袋里，放入開水或冷水鍋中至水開再熬少許茶色...
奶豆腐
奶豆腐，其制法是將提取出奶油的酸奶子放入鍋里熬煮，使水分蒸發，奶液凝固后將其裝入奶豆腐模子中固定成型，陰晾風干即可。也有的是將酸奶加熱后冷卻后裝入粗布口袋中過濾擠...
涮羊肉
涮羊肉也稱“涮鍋子”，是風行呼倫貝爾的一種食肉方法。因呼倫貝爾草原無化學污染，水草豐美 ，溫差大，所產綿羊肉鮮細嫩，無膻味，是涮鍋子的上等原料。六七十年代北京...
敖漢撥面
用敖漢產的蕎麥為原料，經軋碾后，和成稍硬的面，放在長條形面案上，用特制兩端有把的刀，進行擠切，直接下鍋煮熟，撈出澆上鹵汁，口感潤滑而富有筋性，味道甚美。同時，蕎麥...
五香蠶蛹
蠶蛹為扎蘭屯特產，每到秋末冬初上市。將蠶蛹用味汁浸腌后，放油鍋炸至黑亮、飽滿裝盤即成，松軟嫩爽，香味獨特。蠶蛹還有多種吃法，如紅悶蠶蛹、紅燒蠶蛹、干炸蠶蛹等，吃之...
稍美
又稱“燒美”，是呼和浩特的一種流傳很久、至今不衰的傳統風味食品。早在清朝時，當地的稍美就已名揚京城了。當時，北京前門一帶，稍美館的門前懸掛的招牌上，往往標有...
紅燒黃魚
原料：凈黃魚1條約700克，冬筍丶香菇各50克，蔥丶姜各15克，醬油30克，料酒20克，精鹽2克，白糖15克，醋3克，鮮湯500克，豬油100克，濕淀粉10克。 制作...
羊雜碎
羊雜碎，在呼和浩特享有盛名，是深受本地各族人民歡迎的一種價廉、味美的風味食品，如同北京的爆肚、南京的板鴨、廣州的炒粉、陜西的羊肉泡饃一樣。以當地的回族群眾最善制作...
蒙古奶豆腐
奶豆腐—蒙古語中稱蘇恩呼日德（SuunHuruud），制作奶豆腐主要用牛奶作原料，將鮮牛奶用粗紗布過濾后，盛進木桶或瓦缸中，放置陰涼處幾天后鮮奶自然凝結。在將上面的哲嘿取出后...
奶啤酒
奶啤酒是以鮮牛奶、麥芽、酒花等為原料，經過發酵而成的一種新型發酵酒飲料,也就把酒文化和時尚養生結合在一起.奶啤酒并不是單純的牛奶和啤酒在一起的味道，與普通啤酒的生產工...
塔布喜
塔布喜 蒙古民族熱情好客，家里來了客人，放好桌子，桌子中央放上滿滿一大盤炒米，周圍擺上盛在瓷盤里的黃油、奶豆腐、紅糖、各種餑餑，接著獻上熱氣騰騰的奶茶。如果有客在...
詐馬宴
詐馬宴是內蒙古自治區成立40周年時，成吉思汗陵推出的一項古色古香的旅游項目。在成吉思汗行宮高大的宮帳中舉辦詐馬宴，再現了大蒙古國和元朝時期“內廷大宴”的隆重與肅...
金刀烤羊背
金刀烤羊背 這道菜也是蒙古族人在非常隆重喜慶的場合才會制作的一道美食，按照蒙古族師傅的話來說，一頭羊除了羊腿，肉就都在羊背上了，所以烤羊背也是一道龐然大菜。選用了...
一溜彎牌枸杞辣椒醬
本品采用當地的枸杞、鮮辣椒、西紅柿為主料研制而成，產品營養豐富、味道獨特，具有增強食欲、滋陰補腎等保健功效。...
清湯牛尾
清湯牛尾 內蒙古傳統風味名菜。以內蒙古草原鮮牛尾為主要原料，配以雞腿、魚肚、海參、口蘑等煽制而成。此湯萊是解放前由已故特一級廚師吳明在綏遠省省政府事廚時所創。口味...