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        1. 江西南昌小吃介紹

          南昌小吃專題為您介紹江西南昌特色小吃推薦,南昌小吃街和小吃店信息以及江西南昌小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的南昌小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

          南昌小吃列表

          三杯腳魚 三杯腳魚

          先將腳魚斬去頭,放入沸水鍋內燙片刻撈出,用清水刮凈白膜和粘液,用刀沿魚背殼四周剖開,取出內臟洗凈,剁成2.5厘米見方的塊。然后將腳魚盛入砂缽內,放入豬油、醬油、甜酒娘...

          牛肉炒粉 牛肉炒粉

          不少地方有肉絲炒粉、三鮮炒粉,可南昌獨特的是牛肉炒粉。據傳,南昌的牛肉炒粉,起碼也有幾百年的歷史。其肉嫩,粉軟、味鮮,烹調制作也很講究。( 南昌)...

          炒米粉 炒米粉

          炒米粉 配料:細米粉 1/2斤 高麗菜 少許、紅蘿卜 少許 、香菇 數朵 、蝦米 1兩 、豬肉 1兩 、水 4杯 、醬油 2大匙 、胡椒粉 1小匙 、香油 少許 、蒜末 1大匙 。 炒米粉...

          流浪雞 流浪雞

          產地:中國江西都昌 工藝:首先選嫩仔雞一只,把宰殺后的雞洗凈晾干,投入開水鍋內煮至斷血,如此反復燙煮三、四次, 直至雞肉燙熟,取出后切成條塊狀,再將雞盹肝洗凈...

          煌上煌醬鴨 煌上煌醬鴨

          江西南昌煌上煌“皇禽”醬鴨最初為一民間食方。相傳乾隆一生七下江南,有次船經過江南水鄉古鎮,突聞一股奇香撲鼻,上岸沿香尋訪,見一草屋內叔侄二人正專心吹火下料。鍋...

          砂缽狗肉 砂缽狗肉

          江西美食:南昌名菜砂缽狗肉 冬令之際,砂缽狗肉倍受青睞。制作時將狗肉洗凈,剁成8分的方塊,用沸水蒸片刻,出水濾干后,用油略炒,放入干椒、姜塊、蔥段,盛入砂缽內,...

          三杯雞 三杯雞

              因烹調雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯,不放湯水,用炭火將雞塊燉熟,故名。“三杯雞”的來源,據說是廚師在外地偶然發現,回昌后,烹制方法又作...

          煌上煌鴨翅 煌上煌鴨翅

          江西南昌煌上煌“皇禽”醬鴨翅最初為一民間食方。相傳乾隆一生七下江南,有次船經過江南水鄉古鎮,突聞一股奇香撲鼻,上岸沿香尋訪,見一草屋內叔侄二人正專心吹火下料。...

          米粉蒸肉 米粉蒸肉

          南昌人每年立夏前后都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉,據說立夏日吃了不會生痱子。人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉,將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油,再加白糖、料酒...

          釀冬瓜圈 釀冬瓜圈

          釀冬瓜圈的特點是清淡爽口,形美味鮮。 制作方法:取模具將冬瓜刻成圓環形12只,放入炒鍋用沸水煮至八成熟,涼水沖冷待用。將熟河蟹肉與雞蛋清放入碗內,加入精鹽、味...

          絕味鴨 絕味鴨

          特點 醬香甜辣 原料 老鴨1只,干黃椒,蒜子,鮮姜,香料等。 制作方法 燒,老鴨斬塊用油鍋爆香,加蒜子、鮮姜、香料、湯燜約40分鐘即可。 文化背景 華僑...

          老嫗酒糟魚 老嫗酒糟魚

          酒糟魚系選用新鮮活魚為主要原料,并配以香酒糟、植物油、辣椒、白糖、精鹽、香料等,采用傳統手工制作工藝和現代高溫殺菌、真空包裝精制而成。是婺源民間傳統食品,本產品色...

          鰍魚鉆豆腐 鰍魚鉆豆腐

          這是南昌民間長久流傳的一道名菜。制作前,先取冷水一盆,將小鰍魚放入后,打入蛋清,一天后,待鰍魚內臟物排出,洗凈。用砂鍋放在微火上加入好湯,把整塊老豆腐和活鰍魚同時...

          豫章酥鴨 豫章酥鴨

          豫章酥鴨色澤紅亮,酥香味濃。 制作方法:將凈鴨肚中塞入姜塊、蔥、八角、五香等香料,皮面上用料酒、椒鹽反復擦勻,腌漬半小時,入籠蒸至五、六成熟取出,抹上料酒、...

          燒石雞 燒石雞

          原料:石雞、五花豬肉、紅椒、姜蒜、干椒、鹽、醬油、黃酒、味精。 制法:五花豬肉、石雞剁塊,內入輔料煸炒后加石雞,五花豬肉塊,上湯、調料一起燜燒而成。...

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