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        1. 江蘇鎮江小吃介紹

          鎮江小吃專題為您介紹江蘇鎮江特色小吃推薦,鎮江小吃街和小吃店信息以及江蘇鎮江小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的鎮江小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

          鎮江小吃列表

          清蒸鰣魚 清蒸鰣魚

          鰣魚鱗白如銀,鱗層里積有脂肪,因此烹調時不去鱗。烹調方法清蒸、紅燒兩種,以清蒸為佳,色澤美觀,肉極肥嫩,口味鮮美,爽而不膩,若以姜醋蘸食,其味更美。 鰣魚,肉質細...

          紅燒河豚 紅燒河豚

          原料:養殖河豚、凈五花肉塊、河蚌、鮮筍片、蝦籽、蔥結、姜片、紹酒、醬油、綿白糖、精鹽、熟豬油、精制膏湯。 制作:將河豚眼睛、內臟、鰓全部去凈,血水嚴格漂洗凈至清...

          蟹黃湯包 蟹黃湯包

          鎮江蟹黃湯包,俗稱蟹包,以皮薄、湯多、餡飽、味鮮而成為鎮江的傳統名點。相傳已有二百多年的歷史,不但在滬寧線上素負盛名,而且馳名中外。清嘉慶年間林蘭癡詩句“到口難...

          三岔豬頭肉 三岔豬頭肉

          三岔豬頭肉選用精瘦豬頭肉經陳年老鹵鹵制,色質棕紅,口味咸鮮,鹵味香濃。...

          白汁鮰魚 白汁鮰魚

          鮰魚肥嫩香鮮且無刺,白汁鮰魚,烹時不加醬油,配以春筍,用旺火燒沸,移文火燜煮,湯汁濃厚,色白如奶,肉肥嫩,味鮮美,尤以三四月間的鮰魚最為肥美。...

          百花酒燜肉 百花酒燜肉

          百花酒為鎮江名酒,味甜而香,醇濃質厚,富有營養。用以燜燒豬肉,風味極佳。此菜選用豬肉五花中肋,先經烘烤,后放入砂鍋加百花酒燜燉。讓酒滲入,色澤金黃,酥爛醇香,營養...

          鎮江香醋 鎮江香醋

          介紹: 鎮江香醋,在中國諸多醋品中別具一格,其色、香、酸、醇、濃俱全。嘗一口,酸而味鮮,香而微甜,不澀,存放愈久,味道愈醇,而且不會變質。這就是三怪謠中的香醋擺不壞...

          丹陽黃酒 丹陽黃酒

          介紹: 丹陽黃酒,俗名陳酒,最先還有百花老陳,曲阿酒、十里香、玉乳漿、官酒和狀元紅等品名,此酒色澤黃橙透明,鮮甜香美,醇和爽口,灌壇封缸貯窖越經久,風味越佳。解放前...

          金山翠芽 金山翠芽

          介紹: 金山翠芽是江蘇省新創制的名茶,金山翠芽系中國名茶,源產于江蘇省鎮江市,因鎮江金山旅游圣地而名揚海內外。1982年在鎮江市下蜀茶場、五洲茶場等單位開始試制,1985年通...

          炸臭豆腐 炸臭豆腐

          “油炸臭豆腐”為丹陽的一大特色風味,源遠流長,一經品味,常令人欲罷不能。壓板豆腐經霉莧菜梗鹵浸泡后即成臭豆腐,油炸后色澤黃亮,外脆內軟,有一股特殊的香味。撈起...

          麻油馓子 麻油馓子

          走在魚巷附近,有時候還能看到麻油馓子出鍋,那特別的香味慢慢地傳出。香氣撲鼻而來,隔兩條巷子都聞得到。 鎮江的麻油馓子,油用的是特產小磨麻油,所以又脆又酥,越嚼越香...

          恒順醬菜 恒順醬菜

          恒順醬菜以新鮮果蔬為原料,通過挑選加工、漬鹽、優質面醬浸漬、裝杯、高溫殺菌等制作而成。具有“色澤鮮艷,醬香濃郁,味甜且鮮,脆嫩爽口”之特色。 恒順醬菜品種繁多...

          大麥粥 大麥粥

          大麥粥倒是當地的一大特色,幾乎每家每戶的早餐桌上都少不了。這大麥粥的熬制還頗為講究。大麥粉是用大麥或元麥磨成,熬粥時,取一碗清水,加入兩小勺大麥粉調勻,當白粥煮開...

          鎮江醬菜 鎮江醬菜

          產地:中國江蘇鎮江。 品種:鎮江“金山”牌罐頭醬菜有乳黃瓜、什錦菜、蘿卜頭、香菜芯、嫩姜、辣油香菜芯、糖醋 蒜頭、糖醋蘿卜、糖醋芽姜、寶塔菜、甜瓜等10多個品種。...

          鎮江肴肉 鎮江肴肉

          “鎮江肴肉”又名“水晶肴肉”,亦叫“水晶肴蹄”,是馳名中外的鎮江名菜。 相傳三百多年前,鎮江酒海街有一家夫妻酒店。一天店主買回四只豬蹄,準備過幾...

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