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        1. 江蘇徐州小吃介紹

          徐州小吃專題為您介紹江蘇徐州特色小吃推薦,徐州小吃街和小吃店信息以及江蘇徐州小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的徐州小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

          徐州小吃列表

          素火腿 素火腿

          素火腿,含鈣、鐵豐富,還含有蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸及磷等營養素。 原料:油豆腐皮150克,醬油5克,白糖7.5克,蝦仁2.5克。香油15克,鹽2.5克,味精1克。 制作: 1、 將...

          彭祖營衛宴 彭祖營衛宴

          彭祖,姓錢名鏗帝堯時人,是我國養生之道鼻祖,烹飪之先師。營衛即營氣和衛氣,兩氣由飲食谷水之精華而生。營氣營于血脈之內,營養周身穴位;衛氣運行于血脈之外,具有捍衛軀...

          徐州米線 徐州米線

          徐州米線綜合了各地風味小吃的特點,佐料講究鮮、濃。和徐州豐縣、沛縣(主要是豐縣)一帶的冷面有相似之處,卻又不一樣,不同于南方米線多以米粉制成,徐州米線除米粉還有淀...

          徐州煎餅 徐州煎餅

          煎餅——中國傳統食品之一。用調成糊狀的雜面攤烙而成,各地做法、食法略有變化。煎餅多由粗糧制作,營養價值高。煎餅疏松多孔,可厚(疊層)可薄,便于與其他食品搭配,...

          捆香蹄 捆香蹄

          捆香蹄,產自江蘇省新沂市的傳統特產。一種捆香蹄肉類制品。它是以剔除中間主骨,保留蹄皮及趾骨的新鮮豬蹄為主原料,在其內包裹有腌制的豬精肉及熟皮絲相混合的餡料,經鹵煮...

          糖粥藕 糖粥藕

          糖粥藕是昔日南京小吃中又一常見食品,每逢入夜,在炒米糖開水、炒元宵、丁當餃子、茶葉蛋等的叫賣聲之后,便傳來隈隈 “糖粥——藕!”的吆喝聲。 食法:此粥系...

          蜜汁地瓜 蜜汁地瓜

          蜜汁地瓜,又稱紅薯、白芋、山芋、番薯等。徐州豐沛一帶所產地瓜,亦稱花葉紅薯,皮黃肉紅,味道鮮甜,據傳是清時的貢品。傳統名菜“拔絲貢薯”即是取用此種紅薯作主料。...

          桂花楂糕 桂花楂糕

          桂花楂糕是徐州特產,是以山楂、白糖和桂花醬制成。據徐州《銅山縣志》載:"士人磨楂實為糜,和以飴,曰楂糕。"《徐州文史資料》第三輯詠楂糕詩云:"紅如朱砂透如晶,色似珊瑚...

          狀元豆 狀元豆

          狀元豆/五香蛋:狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間,居住在城南金沙井旁小巷內的寒士秦大士,因家境貧寒,每天讀書到深夜,其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮...

          糖醋四孔鯉魚 糖醋四孔鯉魚

          此菜久負盛名,因其歷史悠久,有眾多傳說。曾有人賦詩士曰:“此魚不是尋常魚,前在天池后在徐。緣何鼻上多雙孔,荷滿微湖香滿渠。”一般鯉魚均是兩個鼻孔,惟銅山縣、沛...

          梁王魚 梁王魚

          “梁王魚”又名“獨占鰲頭”。梁王朱溫,徐州碭山人,相傳未發跡時,曾在徐州因事入監,出獄后,彭城名撰-梁王魚 他的義兄弟為他備酒解悶,其義弟是菜館主人,親...

          徐州地鍋雞 徐州地鍋雞

          徐州地鍋雞四周是生面鍋貼小餅,上面是大量辣椒和花椒,里面是草公雞塊和其他蔬菜佐料。天寒地凍之際,圍著這東東喝酒小餐,妙不可言,吃過之后暖洋洋的哦!地鍋的由來是過去...

          南京干絲 南京干絲

          煮干絲:南京干絲是一套不同于其他城市獨特的制做方法。那些嫩而不老,干而不碎的干絲,均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細絲,配合各種湯料煮好,拌上香麻油和上乘醬油,入...

          八股油條 八股油條

          八股油條在徐州已有100多年歷史。有車輪形和橢圓形兩種。因成品色澤金黃、酥香味美、呈分布均勻狀,故稱之為八股油條。2000年被評為“中華名小吃”。 八股油條的制作 江...

          魚汁羊肉 魚汁羊肉

          為漢高祖劉邦青壯年時所愛吃菜肴之一。豐縣流傳著這樣一首打油詩:“豐生豐長漢高祖,魚汁羊肉飽口福。東征西戰探故鄉,樂吃魚汁羊肉方。”這道菜源于彭祖的“羊方藏...

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