湖南株洲小吃介紹
株洲小吃列表
雪里紅炒肉末
材料 雪菜200公克，絞肉150公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1條，沙拉油2大匙，鹽少許，雞粉1/4小匙，細砂糖1/2小匙，香油少許。 做法 1.雪菜洗凈切細丁，辣椒切小段，備用。...
醴陵草鴨
醴陵草鴨其食法多樣，烹飪可制小炒鮮鴨、啤酒鴨、火鍋鴨，一、二號用高壓鍋燉后，采用加工狗肉配料，其味勝過狗肉；柴火熏制的干制品，色香味美。...
艾葉米果
艾葉米果，當地一種常見小吃，特別在產出新米或家人團聚時，全家人一起制作，吃也熱鬧，制做也熱鬧，很能營造出家庭和睦的氛圍。因該米果為圓形，故又取團圓之意。 制作時...
口味蛇
原料： 活蛇1-2條、植物油、鹽、味精、辣椒醬、醬油、蠔油、料酒、香油、生姜、大蒜、五香粉、香菜。 制法： 1、將蛇宰殺剝皮，去內臟，去皮，洗凈后剁成8厘米長的段...
牛骨高湯粉
將米粉加在湯里即可，湯可用下列材料： 牛骨高湯 材料：牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）。 作法：牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘...
排骨燒馬蹄
材料：排骨(半斤)、馬蹄(半斤)、蒜頭(3瓣)、蔥(1棵)、生姜(2片)、香菜(1棵) 調料：油(3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、醬油(1/2湯匙)、糖(1/6湯匙)、辣椒粉(1/5湯匙)、料酒(1湯匙) 第一步 燒開半鍋水...
攸縣血鴨
攸縣血鴨是經典的湘菜，挑最生猛鮮活的嫩土鴨宰殺，讓鴨血淌入盛了料酒的碗內。鴨子去毛剖腹切塊，再就與生姜、紅辣椒、蒜瓣一道入油鍋爆炒，然后又加鮮湯燜至快干，最后將鴨...
唐人神香腸
唐人神集團股份有限公司是由中國農業大學、中國肉類食品綜合研究中心、香港大生行飼料有限公司等股東強強聯合，共同投資的現代股份制企業，是知識資本、產業資本和外資資本精...
矮子餡餅
餡餅是用烤爐烤出來的，面皮的口感很像層層疊疊的蘇式月餅，疏松又不油膩。皮酥軟，不粘牙，入口即化；餡香糯，不很甜，回味無窮。 餡料品種不少，口味也不是很甜，新鮮的...
海米芹菜
原料： 芹菜半公斤，小海米200克，姜絲、花椒油、味精、鹽、醬油、清湯各適量。 做法： 1、把芹菜洗凈，拍碎撕開，切成寸段，用開水燙一下，涼水過涼，放入碗內撒上...
什錦豆腐
什錦豆腐味道鮮美，美觀大方，富于營養。其原料為：豆腐250克，胡蘿卜50克，牛肉100克，鮮豆腐200克，蘑菇100克，豆油250克（實耗75克），料酒25克，醬油50克，精鹽2克，糖10克，蔥10克...
麻仁香酥鴨
麻仁香酥鴨 麻仁香酥鴨特點形態美觀，色調柔和，集松泡、酥脆、軟嫩、鮮香于一體 作法：1、將凈鴨用紹酒、精鹽、白糖、花椒和拍破的蔥姜腌約2小時，上籠蒸至八成爛，取出晾涼...
酸辣米豆腐
米豆腐做法很簡單，將浸泡的稻米磨成米漿，再將米漿放入鍋里燒熱，一邊加適量的食用堿一邊用力攪拌，直至煮熟，取出、冷卻即成。 食用前用細線或菜刀將成團的米豆腐劃成1...
黃古魚煮豆腐
黃古魚煮豆腐是把黃豆長時間浸泡，再用石磨磨成的，不用化學添加劑，豆腐就特別的嫩且韌性較好。這樣的豆腐配上洞庭湖的黃古魚便是美味的絕配。用黃古魚、豆腐配上金針菇及一...
湖南醬板鴨
湖南醬板鴨是湖南一絕名菜，是經三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經過風干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、...