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        1. 湖南長沙小吃介紹

          長沙小吃專題為您介紹湖南長沙特色小吃推薦,長沙小吃街和小吃店信息以及湖南長沙小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的長沙小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

          長沙小吃列表

          水煮黃鴨叫 水煮黃鴨叫

            水煮黃鴨叫 原料:黃鴨叫,,湖南酸菜, 紫蘇葉。 調料:大蒜末50克、姜10克、蔥段10克、蔥花、熟油辣椒5克、花椒面5克、泡椒、豆瓣醬、鹽、料酒、味精、糖、醋少許。 做...

          炒羊肚絲 炒羊肚絲

          [原料/調料] 羊毛肚(或豬肚)600克。小蘇打1茶匙,大蒜茸l茶匙,醬油、紅辣椒絲各1湯匙,筍絲、韭黃各1/2杯,用醋1湯匙,酒1湯匙,生粉1茶匙,香油1/2茶匙及適量鹽做成調料...

          焦鹽肘子 焦鹽肘子

          [原料/調料] 豬前肘1個,約750克,雞蛋2只,生粉50克,面粉100克,蔥、花椒粉、香油各適量。 [制作流程] ①將豬肘用烙鐵烙盡肘皮上的余毛,放清水中浸泡10分鐘后,刮洗干凈,...

          發絲百頁 發絲百頁

          發絲百頁為湖南長沙的特色菜,原為清真館李合盛“牛中三杰”之首,聞名遐邇。用料為牛百頁肚經過加工煮熟后,切成發絲細,與玉蘭片一起煸炒。這個菜吃起來脆嫩香滑,略有...

          蘭花干兒 蘭花干兒

          做法: 1、所需主料:白干,蔥,姜,八角; 2、干子每塊切成4條,取一條夾在2根竹簽子當中。斜45角切刀口,不要切斷。切好以后上下反面,再次按斜45度角切刀口; 3、切...

          發絲百葉 發絲百葉

          長沙百年老店李合盛以烹制牛肉菜聞名。其中紅燒牛蹄筋,燴牛腦髓和發絲百葉尤為出色,譽為"牛中三杰"。發絲百葉是三杰中的佼佼者。百葉,是牛肚內壁中皺褶的部位,經切絲爭火爆...

          瀏陽炒米 瀏陽炒米

          同“瀏陽油餅”一樣,“瀏陽炒米”也是特產之一,瀏陽人喜愛的一道傳統美食。“炒王牌”炒米以“秉宗傳統、緊跟時尚、貼近大自然”為經營宗旨,走品牌經...

          豉椒蒸魚 豉椒蒸魚

          豉椒蒸魚屬于湖南口味。湖南地方使用淡水魚較多,而這道”豉椒蒸魚”用的也是草魚,當然也可使用鯧魚。通常用于清蒸的魚要選擇白顏色且非常新鮮的魚,并可視人數決定是否...

          湖南蘭花蘿卜 湖南蘭花蘿卜

          蘭花蘿卜是湖南省著名的傳統醬菜,已有60多年的生產歷史。 原料配方:蘿卜咸坯100千克香油4千克優質辣椒粉3千克醬油40千克 制作方法: 1.原料選擇和預加工處理:原料選取收成較...

          四方坪土雞 四方坪土雞

              位于長沙城北開福區郊區的四方坪以做土雞出名的地方,在去往飛機場的大馬路邊上,98年起,林立起了眾多的大型餐館,與五里牌的風格不同的是,這里的裝修要干凈...

          橘露湯圓 橘露湯圓

          [原料/調料] 皮料(糯米粉l.5杯、滾水1/4杯、冷水約1/2杯),餡料[芝麻粉(黑白均可)1/4杯、細白糖1/2杯、生豬油(板油)200克],熱水8杯,白糖8湯匙,橘子瓣(剝衣)12瓣,桂花醬l/...

          杏仁綠豆粥 杏仁綠豆粥

          先將綠豆洗凈稍泡,加水清水綠豆煮開,然后用小火慢煨、致豆爛成粥,加入紅棗去核切成小片,即可食用夏天消暑降溫的作用,這是農民在雙搶季節歇氣時常吃的謂之綠豆湯,一是消...

          剁椒魚頭 剁椒魚頭

          湖南的招牌菜。將胖魚頭洗凈,剁開,將少量植物油和料酒,姜絲撒在魚頭上,均勻放入湖南剁椒,放入蒸籠,大火蒸10分鐘,出鍋,撒上小蔥花,酸、辣、鮮、滑,特別是這個辣,讓你...

          醬炒雞翼球 醬炒雞翼球

          材料 : 雞翅中節200克、青、紅椒各1只,姜一塊。 調料: 花生油20克、鹽8克、味精8克、白糖3克、豆瓣醬20克、胡椒粉少許、濕生粉適量。 作法: 1、雞翅中節去凈骨,青、紅椒...

          麻辣子雞 麻辣子雞

              首創于長沙玉樓東酒家,已有近百年歷史。麻辣子雞是選用500克左右的母子雞為主料,配以大紅辣椒或朝天椒,花椒子為輔料,經茶油煉炒,佐以紹酒,黃醋、大蒜和...

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