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        1. 湖北黃岡小吃介紹

          黃岡小吃專題為您介紹湖北黃岡特色小吃推薦,黃岡小吃街和小吃店信息以及湖北黃岡小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的黃岡小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

          黃岡小吃列表

          紅安綠豆丸子 紅安綠豆丸子

          創于清末。丸子香軟,呈褐紅色,約野雞蛋大小。制法:綠豆、飯豆2:8的比例,混合投人清水中浸泡一天左右,洗凈撈起,加適量的水磨成漿,用匙挑起球狀,逐個放進熾熱的油鍋中,...

          英山灌腸豆腐 英山灌腸豆腐

          英山灌腸豆腐 當地地佐酒下飯風味名菜。系采用水豆府、豬血、生姜、蔥花、五香粉、五花肉、精鹽調制而成。行將豆腐合豬血及佐料揉成粑狀,再加五花肉切丁與之攪拌,灌進刮凈...

          浠水藕粉圓子 浠水藕粉圓子

          浠水藕粉圓子粉紅透明、軟糯清潤,為當地名菜。其制法為:將藕粉(最好用浠水芝麻湖藕)用涼水拌勻,再用沸水沖熟,搓成長條,分小塊切斷,再將小塊按平,包上用豬板油、桂花...

          青豆炒鱔片 青豆炒鱔片

          黃梅青豆炒鱔片將青豆去皮,黃鱔去骨切片,加鹽、醋、醬沒、料酒、雞蛋清,腌5分鐘。青豆用豬油加木耳爆炒,放入姜未、蔥、白醋、精鹽、高湯燒片刻盛起。再放豬油、倒進腌鱔片...

          紅安臭皮子 紅安臭皮子

          紅安臭皮子 紅安著名特產,相傳臺于宋朝初年,本為寺廟素食。聞之有臭,食之清香爽口,味美湯鮮。蘄春油姜蘄春油姜在歷史上頗負盛名。系有嫩姜醬漬加工而成,脆嫩香甜,含纖...

          東坡豆腐魚 東坡豆腐魚

          東坡豆腐魚 蘇東坡被貶湖北黃州,初至黃州,即寫詩贊美黃州為“長江繞廊知魚美”。黃州出產一種魚,俗名“胖頭魚”,頭肥,巨口,當地人常以“胖頭魚”燉湯...

          黃州燒梅 黃州燒梅

          餡芯以肥肉、熟饃、桔餅、花生、葡萄干、冰糖、桂花、紅綠絲等制成;用薄面皮包餡,封口處呈梅花形,故名。可蒸、可炸、可烤,香甜可口。...

          東坡肉 東坡肉

          蘇軾,又號蘇東坡,是我國北宋時期著名的政治家和文學家。他不僅在詩文、書法、繪畫上造詣很深,而且對醫學、考古、水利等諸方面均有獨到的見解。并對膳食、烹飪亦頗有研究,...

          紅安綠豆粑 紅安綠豆粑

          紅安綠豆粑 據說在唐朝時就開始制作,它色澤金黃,外焦內軟,椒咸味美,油而不膩,為紅安民間所喜食。制作時先將熟綠豆搓爛捏成丸子,再把蒸熟的糯米搗成糕狀,然后將綠豆丸...

          武穴紅燒青魚尾 武穴紅燒青魚尾

          武穴紅燒青魚尾 選重5公斤鮮青魚一條,取尾部一段約1.5 公斤,配以水發冬菇、冬筍、紅辣椒、蔥、姜、精鹽、醬油、味精、白糖、淀粉、豬油等佐料烹制而成。黃梅青豆炒鱔片將青...

          武穴酥糖 武穴酥糖

          武穴酥糖原名桂花董糖。相傳是一位姓董的孝子,其母生病,不進食,他將面粉炒熟,混以蔗糖、芝麻屑、桂花等,味甚佳,母愛食。后被移植至糕點業,初名桂花董糖,因人們對&ldq...

          蟹黃鮰魚肚 蟹黃鮰魚肚

          蟹黃鮰魚肚為當地名菜。其制法為:精選茅山大母蟹兩只,將蟹腳用線扎緊,以免蟹黃流出,上籠蒸二十分鐘,取出,刮出蟹黃,剝出蟹肉,將鮰魚肚灰塵抹去。將砂鍋放在火上,下豬...

          豆油皮春卷 豆油皮春卷

          由豆油皮、五香干子、鮮地菜、花生米、芝麻油等制成。其制法為:將豆油皮切成方塊,花生米炒熟、搗亂,干子切丁,地菜燙過、切碎。將炒鍋置旺火上,加油燒熱,放入花生米、干...

          浠水蜜汁蓮藕 浠水蜜汁蓮藕

          浠水蜜汁蓮藕又名“東坡蓮藕”,為當地名菜。其制法為:選用浠水芝麻湖秋冬出水鮮藕,洗凈后,孔內灌入糯米,加上冰糖、金錢桔米、蓮米、花生仁、桂花等經數次火蒸而成。...

          春燕皮蛋 春燕皮蛋

          春燕皮蛋創牌于二十世紀初期,至今有一百余年的歷史,有“鄂東第一蛋”之稱。它以其配方獨特、個大味美、營養豐富,飲譽千家萬戶。蛋體形似琥珀,富有彈性,晶瑩如珠而半...

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