河南駐馬店小吃介紹
駐馬店小吃列表
涮牛肚
涮牛肚的做法歷史悠久，在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。涮牛肚以牛肚為主要材料，烹飪的做法煮菜為主，口味屬于家常味。 原料： 牛肚仁500克，香菜末少許...
明宮三茹鴨
明代宰相徐達從宮中帶回秘方，三菇燉鴨，口味可口，營養豐富。 原料：櫻桃谷鴨、花菇、蒜頭、珍菇、冬瓜、藥包、姜、鹽、味精、胡椒粉。 制作方法：1、將鴨肉解凍，切塊...
確山紫薯麻團
原料：紫薯、糯米粉、芝麻、蜜紅豆。 做法：1、紫薯蒸熟；2、趁熱碾成泥，加入適量米粉和成面團；3、分成小塊，包上喜歡的餡料；4、鍋中加水燒開，放入紫薯圓，水開后點少許...
冰糖山楂
原料：山楂、冰糖、水。 做法：新鮮山楂洗凈晾干水分，用1：1冰糖與山楂加水慢慢煮到湯汁粘稠即可。 貼士：糖的比例也可根據自己口味調節。...
粉漿面條
粉漿面條所用的粉漿是制作綠豆淀粉過濾出來的漿水，經自然發酵至有酸腐味道，用來制作面條，這個粉漿也就是北京人稱之為“豆汁兒”的東西，喜歡的人稱之為美味，不喜歡這...
菊花豆腐
該菜是以菊花狀的豆腐絲，配以菊花精美搭配，成菜豆腐絲色亮酥軟，浸入菊化清香，口味獨特。...
攪團與涼魚
用涼水將面和成面漿，在鍋里燒些開水，等水沸后將面糊慢慢倒入鍋內，邊倒邊攪。也有直接面漿放在鍋里燒開）直到面糊粘度達到要求（冷確后成團）后將其倒入盆或碗內冷卻，即成...
黃燜魚
黃燜魚具有魚鮮味美，入口自化的獨特風味。黃燜魚是以精選的小魚為主料，經炸制，湯燜而成。多在飲食攤點和夜市制售，也有攤車沿街叫賣。順河回族區個體戶早根，祖孫三代經營...
上蔡縣撈面條
原料：面粉3杯、豆粉1杯、醬湯（鹽1小勺，水10杯，堤魚30g，海帶20cm）、面條調料（南瓜60g，雞蛋1個，牛肉100g，辣椒絲少量）、肉佐料（醬油1大勺，白糖2小勺，切好的蔥2小勺，搗好的...
芝麻韭菜豬肉餡餅
原料：面粉，豬肉，韭菜，香油，鹽，醬油或黃醬。 做法：1、一斤面粉對半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的韭菜和調料和成餡。2、包餡方法有兩種：一是先把面搟成大片，把...
黃金麻醬卷
原料：高筋粉50g、小米面50g、黃豆面50g、玉米面200g、泡打粉2g、溫水適量、屜子。 制作：1、所有面加泡打粉一起加水和成稍軟的面團，醒20分鐘；2、卷簾上鋪上濕屜布，把和好的面...
河南鹵面條
河南是我們國家的產糧大省，尤其是小麥，所以這里的人們以面食為主！燴面，扯面，鹵面，漿面條等等花樣繁多的面輪番出現在普通人家的餐桌上，今天就給大家上一道河南特色的面...
芝麻巧果
原料：中筋面粉200克、板豆腐80克（板豆腐取中間嫩的部分，硬皮不要）、雞蛋40克、糖50克、鹽1/4小勺、黑、白芝麻各1大勺。 做法：1、所有材料混合均勻，蓋濕布醒30分鐘；2、把面...
雞肉丸
材料：冷凍芋頭200克、雞肉丸子200克、扁豆50克、上湯一杯半、柚子少許。 調料汁：砂糖3湯匙、酒2湯匙、料酒1湯匙、醬油3湯匙。 制法： 1.先將上湯和調料汁煮開，再把凍丸...
確山風味芋頭糕
原料：芋頭600g（去皮后）、粘米粉200g、水300g、臘肉、培根、蝦仁、香菇、洋蔥。（或者自己喜歡的材料適量，大約以芋頭的1/3為好。） 做法：1、芋頭去皮切1cm見方的小丁。蝦仁提...