河南商丘小吃介紹
商丘小吃列表
張家燒雞
睢州張家燒雞（suizhouzhangjiashaoji）已有200多年的歷史，經久不衰。張家燒雞采用祖傳秘方制做，做法分殺、沾、清、干、油、煮六道工序，佐以丁香、桂皮、砂仁等十二種名貴中藥和香...
寧陵徐家火腿
火腿，屬肉的腌制品之一，由新鮮的豬后腿肉加工而成。觀之細皮細肉，肉質紅白鮮艷，食時不膩，具有獨特風味與香氣。 徐家火腿是寧陵縣南關的風味名吃，至今已有三百多年的歷...
襄邑抹豬
蘇軾曾與襄邑結下不解之緣。他把“襄邑抹豬”推崇為天下美食之最，今日傳世名菜“東坡肉”即由“襄邑抹豬”演變而來。宋朝蘇東坡（1036－1101年），作文名列唐宋...
“松月”牌白糖豆腐乳
是商丘“大有豐”醬園產品。該產品具有五香酥乳的濃郁香氣，味道鮮美，咸淡適口，金黃微赤，內外如一，軟硬骨中，質地細膩 ( 商丘)...
冉家五香糟魚
冉家五香糟魚是夏邑縣老城里冉獻東祖傳制作，距今已有200余年歷史。相傳在清乾隆年間列為貢品。 五香糟魚選擇夏邑城湖特產200克左右重的肥嫩鯽魚為原料，整魚不去鱗片，剖腹...
清真大水餃
中國人愛吃餃子，所以民間有“好吃不過餃子”的俗語。過春節那天的早飯，千家萬戶都吃餃子，這是一種傳統風俗，同時也把餃子提到一個很高的地位。家有客人到來，東家愛包...
啥湯
啥（sha）湯，以肥嫩羊肉、牛肉、雞絲為主要原料，配以大麥仁及多種作料。制作方法：頭天晚上將白條雞、牛羊肉洗凈放入甑（將木桶套在鍋上）內，改文火煮熟，次日早上將煮好的...
東關劉氏牛肉
“民祥”牌劉氏牛肉，是睢縣著名清真食品，其第五代傳人劉其義先生，在傳統工藝的基礎上，潛心研究，悉心實踐，使這一食品日趨完美，聞名遐邇。 本產品以中原黃牛為原...
炒冰
炒冰的做法歷史悠久，在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。炒冰是很有特色的河南特色小吃,炒冰以果汁為主要材料，烹飪的做法凍菜為主，口味屬于果汁味。 漫步夏日...
羊肉燴面
羊肉燴面是河南著名的特色小吃，深受人們的喜愛。其湯，濃釅醇厚；面條，鮮香有韌勁；羊肉，鮮嫩酥爛。做羊肉燴面有三要素，面、料、湯。和面的時候要放一些鹽，揉成團后醒二...
馬頭狗肉
馬頭鎮位于夏邑西南、商丘東南。趙構稱帝時，商丘叫做南京。他在南京（商丘）坐不穩，因離東京開封很近，常受著金兵侵襲的威脅，所以南遷臨安。他帶著人馬，出南京（商丘）城...
柘城雞爪麻花
柘城雞爪麻花 核心提示：雞爪麻花因其形似雞爪而得名，是縣城西南三十五里安平集的名品。成品嫩黃，油然透亮，香脆酥焦，風味獨奇。老人食之不硌牙，哺喂幼嬰可代乳，病...
睢州老四樣
雞汁豆腐干：為睢州百年老字號豆腐作坊，選用中原優質大豆為原料，配以老汁雞湯熬制加工而成。色澤潔白如玉、味道鮮美、筋道可口、愈嚼愈香、營養豐富，是中老年人進補的美味...
羅陽豆腐干
羅陽豆腐干（luoyangdoufugan）是睢縣龍王店（集）張家祖傳，又稱“張家豆腐干”。距今已有300多年的歷史，順治年間，張家豆腐干的創始人因生活所迫，外出謀生，學會做豆腐干，...
夏邑糝湯
糝湯，在河南風味小吃中，算得上是很有特色的名湯了。 糝湯主要以肥牛羊肉、母雞肉為原料，配以大麥麥仁、大料、蔥、姜、辣椒、胡椒、味精、食鹽熬制而成。 其制作方法是：...