河南安陽小吃介紹

特點水分較少，熏香濃郁，脆爛不膩，耐儲存.( 安陽)...

安陽“三大寶”之一。其特點：好吃可口，多吃不厭。主要以粉條為主，加上大蔥、大蒜、葷油、精鹽、香油、蝦皮。它有多種吃法：煎、炒、扣碗等 ( 安陽)...

血糕蕎麥面、豬血佐以其它配料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。相傳血糕創制于清乾隆年間。當時安陽 暴雨成災，莊稼淹沒。災后官府發放大量蕎麥種，以解饑荒。蕎麥豐...

內黃灌腸，是內黃縣特有的地方風味小吃，它是以豬血、豬腸、面粉、香油、五香料為主要原料所制成。灌腸含有大量脂肪、蛋白、小麥淀粉、醣類以及微量鐵、鈣、鉀、鈉等成份，所...

特點酥、薄、輕、空、無渣適口。 曹馬芝麻糖創制于明萬歷年間，已有400余年歷史。品種有艮糖、酥糖、果仁灌糖3種。果仁灌糖最負盛名。質輕、皮薄，色白、中空如藕，內灌胡桃...

安陽傳統名點，久負盛名，錦泰醬園制作的品質最好。蓼花的主要原料系優質糯米、黃豆、白糖、飴糖、桂花等。成品形態美觀大方，顏色金黃，剖面潔白，狀如蜂巢，外裹對絲，酷似...

安陽“三熏”包括熏雞、熏雞蛋、熏豬頭肉。名師閻好德為其主要創制人。它不但譽滿安陽，而且在京廣鐵路沿線各大城市和魯西、冀南、晉東也享有盛譽。三熏工藝講究，選料嚴...

扁粉菜，河南安陽特色小吃之一。安陽扁粉菜是安陽居民最愛吃的飯菜之一，每天，有很多上班一族和扁粉菜的老食客，會到自己經常去的排擋吃上一碗，因此，安陽的扁粉菜生意顯的...

楚旺扒糕原是楚旺鎮風味小吃。據傳始于清道光初年，由馬奎從保定傳入。主要原料為蕎麥面，蒸熟后用芥末、香油、蒜汁、陳醋涼調，味道鮮美，且有健脾胃作用，現已遍及全縣，村...

燎花，是河南省安陽市錦泰商店(前店后廠)的名特糕點。 自從明朝萬歷年間“燎花”問世后，遠近知曉，供不應求。后由當地的“錦泰”字號大量生產，成為人們饋贈親友...

安陽市滑縣的道口鎮是全國聞名的"燒雞之鄉"。道口燒雞由道口鎮"義興張"燒雞店所產，是河南名特產食品之一。其造型、色澤、味道、軟爛被譽為"四絕"，冷食或熱食均回味無窮。道口...

萬古羊肉鹵發祥于河南省豫北名鎮--萬古鎮，始于清朝乾隆年間，歷史悠久，是著名的地方特色食品。 相傳乾隆皇帝南巡時，遍償天下山川之美味，地方之名吃，一日乾隆皇帝途經商...

是安陽特三級紅案廚師李印斗創制的杰作，入選《華夏名菜》一書。它以一公斤重的鮮活黃河鯉魚一條為原料，加之配料、佐料，上籠蒸熟后加姜醋汁而成。它選料嚴格，配料、佐料多...

安陽傳統名菜，以蛋黃、豬油、白糖等烹制，色澤金黃，香軟油潤，甜而不膩，最大特點是不沾筷、不沾盤、不沾牙。乾隆南巡食之后，傳入宮中。...

中原地帶安陽，口味偏淡，但近年來川菜、粵菜、東北菜接連進入，到飯館吃飯，安陽人喜歡各種菜式都點一點。當地的傳統菜式八大碗依然受歡迎，紅白喜事尤其少不了。以現在的口...