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        1. 貴州黔東南小吃介紹

          黔東南小吃專題為您介紹貴州黔東南特色小吃推薦,黔東南小吃街和小吃店信息以及貴州黔東南小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的黔東南小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

          黔東南小吃列表

          綠葉米豆腐 綠葉米豆腐

          時代進步了,或許我們的生活得到了很大提高,但是我們不能忽視一些曾經存在于我們身邊的東西的消失.. 米豆腐在三穗雖然頗受人喜愛,但是有多少人真的嘗試過綠葉米豆腐?一種健...

          鎮遠陳年道菜 鎮遠陳年道菜

          鎮遠陳年道菜已有500多年的生產歷史。相傳,最初由貴州鎮遠縣青龍洞中的道士所創,故稱“道菜”。由于此菜儲藏愈久,品質愈佳,味道愈美,因而又稱“陳年道菜”。鎮...

          腌肉 腌肉

          腌肉 腌肉是將鮮肉肥瘦切成片,用糯米粉與適量的鹽和辣椒粉,再和上花椒面等佐料放在肉的上面,一層肉一層米粉,放入壇內封好,半月后便可取出來炒吃,清香可口。...

          苗家雞稀飯 苗家雞稀飯

          主料:白條母雞1.5千克,糯米300克,大米200克 輔料:食鹽8克,姜塊50克 制作過程:將母雞砍成大塊,凈鍋加水,放入雞塊、姜塊,用大火燒沸,撇去浮沫,改用小火燉 ,雞塊撈起另...

          晾干肥羊火鍋 晾干肥羊火鍋

          凱里酸湯魚是黔東南的一道民間傳統風味菜,流傳八方,無人不知,家喻戶曉。可酸湯不僅可以用來煮魚,而有酸湯系列菜。火紅的鍋邊擺放著各種鮮蔬和好似晾桿上的衣物似的肥羊肉...

          布依風味粽粑 布依風味粽粑

          主料:糯米6千克,豬排骨2千克 輔料:板栗仁500克,食鹽200克,豬油200克,草果粉25克,蘇麻稈灰50克,粽粑葉1千克,稻草適量 制作過程:將糯米淘洗干凈濾干水分,放入容器內,加...

          榕江米粉 榕江米粉

          凡到榕江的人,如若不吃上一碗“榕江米粉”,可說是虛此一行。 榕江米粉產生的年代較長,至今約有250年歷史。它的制作方法是:先將黏米浸泡透水,磨成米漿,再舀取適量...

          三穗灰堿粑 三穗灰堿粑

          以上等糯米混以稻草灰(主要成分: 堿.) 主要做法暫不公布`` 成品一黃褐色為宜. 食用方法:1.切成條狀,放入沸水中煮3分鐘左右 2.盛入碗中,加湯(如龍骨燉湯,番茄湯,紫菜湯等...

          凱里酸湯魚 凱里酸湯魚

          原料: 鮮活稻田鯉魚1500克、清水酸湯、姜片、蒜片、蔥節、青椒、西紅柿、桄菜、魚香菜、精鹽、味精、雞精、木姜子粉、豬油、糊辣椒面、花椒面各適量。 制法:鯉魚用清水喂...

          鑲竹蓀 鑲竹蓀

          產地:中國貴州。歷史:竹蓀又名竹參,屬真菌類,是貴州山區的著名特產,因為生長在茂密而潮濕的竹林中,故名。它質地細膩,味道鮮美,特別適合于制湯菜。70年代初,美國基辛格...

          牛癟和羊癟 牛癟和羊癟

          牛癟和羊癟 牛癟和羊癟,是黔東南非常奇特的一種食品,不少外地人難以接受,實際是衛生、科學、可口的菜肴。它是在宰殺牛羊時,將其胃液取出并過濾干凈,在烹制牛羊肉將熟時...

          炸厥粑 炸厥粑

          炸厥粑 把厥粑切成塊然后炸焦,可配以豆面吃,也可以沾辣椒吃。厥粑炸出來很軟,有些彈性,有些像大米粑,但是不像大米粑粘口。...

          凍魚 凍魚

          凍魚 苗家入冬的時令菜肴,是在隆冬季節,從田、塘或河溝里捕來鮮鯉、鯽、青魚或別的雜魚洗凈去雜,放入清水鍋里燒煮。待七、八成熟后,陸續摻入白豆腐、山藥根、凍菌、生姜...

          三穗卷粉 三穗卷粉

          顧名思義,卷粉的名稱來源于它的形狀:一張粉在把調料加好以后,就卷成筒狀,熱食為宜.現介紹卷粉原始制作方法如下: (首先需要器材:1.平底鐵盤 2.比鐵盤稍大的鍋一口 3.鐵勺一把...

          苗族酸湯魚 苗族酸湯魚

          黔東南苗族侗族自治州有句名言叫“三天不吃酸,走路打亂躥”。酸湯魚,在黔東南州各地區、各民族都很盛行,以凱里及其周邊地區最為典型,并發展成為酸湯系列飲食。做酸湯...

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