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        1. 貴州貴陽小吃介紹

          貴陽小吃專題為您介紹貴州貴陽特色小吃推薦,貴陽小吃街和小吃店信息以及貴州貴陽小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的貴陽小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

          貴陽小吃列表

          宮保雞 宮保雞

          名菜宮保雞,由于歷史悠久、風味獨特,為中外各界人士所頌,被譽為黔菜藝術中的一枝奇葩。 宮保雞流傳已有100多年歷史,它的創始人丁寶楨為貴州平遠(今織金縣)人。丁富于創...

          太極豆泥 太極豆泥

          原料:山藥150克,鮮蠶豆仁150克,白糖300克,豬油100克,豬肥膘肉100克。調料:蜜瓜片、桔餅、核桃仁、紅棗櫻桃、水芡粉等適量。刀工成型:山藥削皮洗凈上籠蒸 、鮮蠶豆仁去皮。上...

          洋芋粑 洋芋粑

          在貴州地區,都把土豆稱呼為洋芋,洋芋的學名叫馬鈴薯,俗稱土豆。中醫認為土豆性平,有和胃、調中、健脾、益氣的功效,適用于治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習慣性便秘、...

          燙皮羊肉火鍋 燙皮羊肉火鍋

          燙皮羊肉火鍋 燙皮羊肉火鍋:既鮮味可口,又有溫補、滋陰壯陽、清火明目、健美肌膚等藥用價值。...

          香油龍鳳腿 香油龍鳳腿

          香油龍鳳腿,為源于“燒肉方”、“獅子頭”,早在清代即為筵席佳肴,南北各地均有。唯有長汀龍鳳腿烹任方法不同,吃法也異。長汀筵席本來多用筷、碟、湯匙,而吃龍...

          酸湯龍骨面 酸湯龍骨面

          原料:精制面粉150克,雞蛋1個,紅酸湯250克, 木姜油、蔥花等適量。 制作方法:面粉加雞蛋、水和勻,揉至光滑成蛋面團,用濕布蓋上,餳10分鐘,然后搟成1厘米厚的片,用刀切條...

          一品大包 一品大包

          是貴陽的傳統名小吃之一,因為質量好,味道鮮名列貴陽市包子之冠,因此被稱為“一品大包”。包的特點是皮薄餡大,味道甜咸。心餡的品種多,不僅有豬肉,而且還有洗沙、白...

          糕粑 糕粑稀飯 糕粑 糕粑稀飯

          相傳清光緒年間,貴陽一盧姓小販,用糯米粉加碗耳糕,磨成漿汗甑蒸熟,其色潔白,松色如雪,遂用竹片劃成塊狀,點綴玫瑰、芝麻、桃仁米遂成風味小吃,人稱"盧糕粑",后...

          陽郎雞 陽郎雞

          陽郎雞 出產于息烽陽郎壩的一道火鍋菜式,以當地產土雞和辣椒、大蒜為主要原料。雞肉嫩而糯,那種香噴噴的辣辣的滋味悠長而綿軟。 極辣。雞是現殺,雞血可生吃,但需要事...

          明蝦金魚酥 明蝦金魚酥

          原料:面粉500克,豬油150克。 調料:鮮明蝦10個,豬油、鹽、胡椒粉、姜沫、蔥花等適量。 制作方法:將面粉200克、豬油100克拌勻,擦成干油酥。剩下的300克面粉,加豬油50克、溫水...

          蘿卜餅 蘿卜餅

          主料:大米配料:菜油、胭脂蘿卜、辣椒面、花椒面少許、蔥花、鹽、味精 方法:(1)取新大米洗凈泡透,磨成米漿 (2)胭脂蘿卜切成絲,加適量鹽和味精拌勻蘿卜入味后,撒上蔥...

          清湯鵝火鍋 清湯鵝火鍋

          用花溪肥嫩的母鵝,將鵝頭、鵝腳掌、鵝翅和鵝肝等內臟制成鹵味,把鵝身切成塊狀入鍋熬煮,加入香料及調料后繼續煨煮,離火后揀去調味包和香料包,加入鹽和味精。上桌時在火鍋...

          北渡魚 北渡魚

          北渡魚,巴渝地區江河縱橫,盛產各種食用魚。傳說巴渝奇人家世敏路經綦江北渡小鎮,偶遇一群惡霸欺壓一漁民,家世敏略施小計為其討回公道,該漁民特煮魚款待。此湯色紅潤,濃...

          泡椒板筋 泡椒板筋

          泡椒板筋是貴陽十大名菜之一,是用選用特色調味品泡椒來烹調豬板筋,豬板筋即里脊上的一層筋狀物,以前都以為是一層肥肉,殊不知單獨用它當作烹飪原料卻得到了意想不到的效果...

          清鎮豆鼓火鍋 清鎮豆鼓火鍋

          清鎮豆鼓火鍋始創于20世紀70年代,現為清鎮的特色餐飲。用優質辣椒和優質豆豉作底料,加以其他佐料,以祖傳的配方熬制而成。豆豉香味醇厚濃郁,開胃可口,被廣大食客稱贊為風味...

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