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        1. 貴州安順小吃介紹

          安順小吃專題為您介紹貴州安順特色小吃推薦,安順小吃街和小吃店信息以及貴州安順小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的安順小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

          安順小吃列表

          熗炒剪刀菜 熗炒剪刀菜

          □原料 剪刀菜400克。 □調料 烹調油、干辣椒、花椒、鹽、白糖、醬油、味 精、醋、姜、大蒜、蒜苗等適量。 □刀工成型 剪刀菜洗凈,干辣椒去籽切成1厘米長的筒 狀,姜、大蒜切...

          水晶涼粉 水晶涼粉

          又稱冰粉。用木瓜籽加工而成,用料齊全、講究,除撒放核桃仁、花生粒外,玫瑰糖、冬瓜片、紅棗等配料是少不了的。酷熱天氣,喝上一碗清涼爽口,驅暑解渴。...

          鎮寧布依族狗肉飧 鎮寧布依族狗肉飧

          鎮寧布依族狗肉飧 貴州鎮寧市布依族苗族自治縣的布依族同胞,嗜食狗肉,宰狗待客是上等的款待。逢年過節,布依村寨里幾乎家家戶戶都要宰狗1只。 制法:(1)把現宰的狗燙洗...

          精辣脆皮魚 精辣脆皮魚

          貴州槽辣椒,是黔味菜肴的調味品之一。糟辣椒清香脆嫩,其味鮮咸,經久不易變味,能促進食欲開胃,生熟葷菜都可食用,頗具獨特的地方風味。糟辣脆皮魚,是貴州傳統名菜之一,...

          雞絨銀杏 雞絨銀杏

          銀杏常稱白果,不僅可做成食品,還可入藥治久咳氣喘,小便自濁,白帶;偎熟能治夜尿病。雞絨銀杏,為筵席中之佳。此菜肴,油殼清香,銀杏軟糯,油而不膩,熱燙味濃。呈淡菜綠...

          天麻鴛鴦鴿 天麻鴛鴦鴿

          “天麻鴛鴦鴿”,顧名思義,是以天麻和鴿子為主料,將天麻切成小顆與凈鴿蒸制以后加入雞絨丸子、嫩豌豆苗和調料而成。此菜因猶如鴛鴦戲水而故名。具有湯質清澈,色澤淡雅...

          籃球鴿蛋 籃球鴿蛋

          貴州山川秀麗,氣候宜人,野生動植物資源十分豐富。其中有蓋世聞名的菌中珍品——竹蓀。在游覽貴州旖旎風光之余,品嘗一下用貴州特產竹蘇烹制的佳肴,將會使游興倍增,樂...

          鍋渣 鍋渣

          渣(或稱鍋炸)安順獨有的甜食珍品,不同于川味玫瑰鍋渣。以前水晶糕粘裹干荸薺粉層入油鍋炸成,外殼酥,內瓤嫩如魚腦,澆上白糖后上席,食時須以筷壓破,攪拌白糖。入口嫩脆...

          紫云雞八塊 紫云雞八塊

          雞八塊也叫馬料豆雞。馬料豆也叫秣食豆,飼用大豆,是栽培大豆的原始類型。馬料豆之名,原于“送灶神”的習俗。相傳灶神司人家衣食溫飽,每到臘月二十五日將民間善惡上達...

          蓮蓉小雞 蓮蓉小雞

          原 料:澄粉300克,生粉、豬油等適量 調 料:蓮蓉100克。 制作方法:蒸。先將澄粉用開水燙熟,加入少許生粉,豬油揉勻成澄粉面團,揪兩小砣分別用食紅、食黃揉成紅、黃面團待用...

          雞丁干粉 雞丁干粉

          安順米粉的熟茨用木杠壓碾成極棉韌的精粉,再入漏榨榨成線狀,故細密柔韌于他的米粉。米粉煮沸后斜置于碗中,以大勺炒好的雞丁一小勺油灸甜醬,將米粉蓋滿,再灑上蔥花,姜米...

          梅花香芋 梅花香芋

          原 料:澄粉250克,豬油、可可粉等適量。 調 料:香芋250克,白糖、核桃仁、芝麻等適量。 制作方法:蒸。將澄粉放盆內,倒入開水并用面捧攪勻,稍涼后加豬油擦勻制成澄粉面團。芋...

          安順百花串醬菜 安順百花串醬菜

          安順百花串醬菜已有悠久的生產歷史。據說,最初是四川峨眉山一老僧云游至安順,在臨終前將制作百花串醬菜的技藝傳給弟子夏紹榮。夏紹榮腌制的百花串醬菜質鮮味美,品質殊佳,...

          安順裹卷 安順裹卷

          在沒有吃裹卷之前,你完全可以把裹卷想像成春卷Mini版或絲娃娃換皮版,但是吃了之后,你會發現風味完全不同。最大的不同,就是包的佐料。 在安順吃裹卷,具體在哪家去吃,我...

          糯米飯 糯米飯

          糯米飯 特點: 在安順隨處可見賣糯米飯的地方,二兩2.5元。不過里面通常有放折耳根,如果吃不慣的話可以讓老板別放。...

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