廣西來賓小吃介紹
來賓小吃列表
合山螺螄粉
螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居合山風味小吃之首，它特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮...
五色糯米飯
五色糯米飯是壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。每年農歷三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯 ...
來賓老友面
這是有著百年歷史的面食。據說，一老翁每天都光顧周記茶館喝茶，有一天因感冒沒有去茶館，周記老板便以精制面條，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成...
蓮蓉層層酥
原料：面粉、豬脂(微凍)、蓮茸餡、白糖粉、清水、精煉油、胭脂紅食色素適量、水果罐頭適量。 制作方法：餡心成形蓮茸餡搓成均勻的丸子，糖粉加食紅制成胭脂糖。面團調...
忻城肉粽
糯米加入去皮綠豆及調好味的豬肉塊，或臘肉、火腿、雞肉等，用棕葉包成枕形，中高端低，蒸熟而成。香軟、味鮮。...
南瓜餅
南瓜餅制作方法：美食原料南瓜250克、糯米粉250克、奶粉25克、白砂糖40克、豆沙餡50g。 制作步驟：將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油、拌勻...
黑涼粉
廣西合山市我國最大的涼粉（仙草粉）生產基地之一。產品不僅在國內暢銷，而且遠銷新加坡、泰國、馬來西亞、印尼、臺灣、香港等多個國家和地區，深受廣大消費者的青睞和喜愛。...
豆漿
優質黃豆用當地名泉“冰泉”水浸泡，經磨、濾、煮，制成豆漿，以湯匙舀而滴下如串珠，譽為“滴珠蜜味”。汁濃味香。...
竹筒雞
主料：嫩雞1只；火腿片100克；水發冬菇、玉蘭片各50克。 配料：蔥段、姜片各20克。制法：將雞身及肝、肫、冬菇、玉蘭片火腿、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、白糖、甜咸醬油...
果蒸棕
據說，它的起源在肇慶，那些正宗的果蒸棕體形無比巨大而流傳到廣西，人把它推陳出新，發展到現在，已經有了好多新品種：瑤柱棕，菠籮棕，豆沙棕但是，武宣縣人還是喜歡最傳統...
芝麻糯米糍
本品是瑤族阿媽選取用自家的種植的冬季糯米磨成粉，加入少量的的粘米粉，黃糖等配料，用純凈的花生油炸至金黃香脆出爐。具有酥脆香軟的風味特色。這還是我們瑤族和漢族人逢處...
蝦仁雞茸餃
將河蝦仁用清水洗凈瀝干，斬成蝦茸。雞脯肉去皮去骨斬成雞茸，將蝦茸和雞茸放入碗中，加紹酒，精鹽，味精拌勻，制成餡心。 鍋中加清水150克，煮沸后將麥淀粉放入，攪拌...
栗子卷
用料：鮮栗肉300克、花生仁50克、核桃仁50克、威化紙12張、雞蛋1個、面包糠75克、鹽、胡椒粉適。 制法： （1）將鮮栗肉洗凈入籠用大火煮熟后壓成茸狀，花生仁、核...
香芋扣肉
香芋扣肉”是廣西地區的名菜之一，選用豬五花肉為原料，配以去 皮荔浦芋頭和多種調料蒸制后扣在碟上而成。荔浦芋頭生產于廣西合山市， 芋頭個大，每個 1 斤以上，肉白細，味...
鮮蘑豆瓣
主料：蘑菇(鮮蘑)150克 調料：豆瓣醬150克、鹽3克、味精1克、姜2克、料酒10克、花生油40克、淀粉(豌豆)3克。 1.鮮蘑菇洗凈，放入水鍋里煮熟，撈出浸入涼水中冷卻，取...