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        1. 廣東肇慶小吃介紹

          肇慶小吃專題為您介紹廣東肇慶特色小吃推薦,肇慶小吃街和小吃店信息以及廣東肇慶小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的肇慶小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

          肇慶小吃列表

          金牌燒豬 金牌燒豬

          金牌燒豬 白土金牌燒豬,以“斬肉不濕刀”為特色,即一刀斬下去后,不留有油或水在面上。肥瘦均勻中豬通過腌制入味,明爐燒成,成菜后表皮金黃酥脆,肉質鮮溫潤,香糯...

          鼎湖山泥煨雞 鼎湖山泥煨雞

          走地雞外包著荷葉,荷葉外裹著經處理的深山礦物泥,泥外再包荷葉,如此一層又一層的嚴密包裹下才拿去煨約1小時15分鐘,拆開荷葉,敲掉礦物泥,才見嫩黃油亮的雞只大費周章后出...

          蓮藕排骨湯 蓮藕排骨湯

          肇慶是廣東省的一個重要產藕地,特別是星湖及其周邊的池塘和低洼地,土壤肥沃,氣候溫和,雨量充沛,給蓮的生長創造了良好的條件。因而肇慶生產的蓮藕粗壯、肥厚、渾圓,外皮...

          白切石山羊 白切石山羊

          白切石山羊 白切石山羊,其做法與高州一帶的白切狗差不多,但取材于常年奔走在橋頭鎮一帶石山上的山羊,其肉質更別具一格。吃的時候,先用稻草微熏,盡得滋味后再煲煮,一點...

          德慶菜酢 德慶菜酢

          德慶菜酢 德慶菜酢,是用德慶當地出產的各種蔬菜如芥菜、白菜,大頭菜、蘿卜、黃瓜,竹筍、豆角、辣椒,子、蕎頭、蕹菜等加鹽腌制而成的。此外,薯苗、芋莢、花生葉,甚至刀...

          肇慶裹蒸 肇慶裹蒸

          逢年過節端人素有喜食裹蒸的世習。肇慶裹蒸系粽子中的一種。用料包制特別。一般的粽子多用芒葉裹包,呈扭身四角形,而肇慶裹蒸,則用本地特有的冬葉、水草包裹,呈埃及金字塔...

          封開牛雜 封開牛雜

          在封開的大街小巷中,都會有牛雜攤。牛雜不但可以暖和身體,而且物美價廉,美味可口。牛雜一般都是由以下這些材料組成:牛腸、牛百頁、牛肚、牛肺、蘿卜、地瓜、馬鈴薯、腐竹...

          德慶五福雞 德慶五福雞

          德慶五福雞 德慶五福雞,其雞只烹調方法非常之特別,其雞肉肉質鮮嫩而有口感,一啖吃下,很有咬口,這與雞只的飼養方法有關。德慶的雞只是放在農場中自由走動,有很大的活動空...

          羅董牛肉 羅董牛肉

          羅董牛肉 來自羅董的牛肉干與一般的牛肉干大是不同,而做法卻是最簡單不過了。每年的十一月,稻田熟,北風起,羅董人就開始忙著制作黃牛肉干。不用煙熏火燒,就讓它們懸在自...

          雞煲蟹 雞煲蟹

          端州是肇慶的市府,臨近西江,河鮮豐富。將西江的毛蟹與鄉下的走地雞、豬月爭肉、紅棗、玉竹、枸杞、黨參等共冶一爐,其中的鮮香味美,嘗過了就能體會得到,食過會返尋味。...

          鼎湖山茶餅 鼎湖山茶餅

          是以鼎湖山上多種茶樹的葉子制成的,據說這些茶樹最初是僧人在人跡罕至的巖壁上種植的,所以鼎湖山茶餅很名貴。 鼎湖山上終年云霧繚繞,氣候溫和,很適宜茶樹生長。當地人...

          甘灑“六十日”黃菜 甘灑“六十日”黃菜

          甘灑“六十日”黃菜 懷集縣甘灑鎮一直以來有種植和加工“六十日”黃菜的傳統和技術,“六十日”黃菜因其從播種到采收僅兩個月,故稱“六十日”,采收...

          燕窩銀耳羹 燕窩銀耳羹

          燕窩銀耳羹 取燕窩15克、銀耳20克、冰糖10克。燕窩用清水浸透,銀耳洗凈浸透、切碎。取一個燉盅,放入燕窩、銀耳,用中火燉2小時。將冰糖放入燉盅內再燉半個小時即成。燕窩含...

          四會無篤石螺 四會無篤石螺

          無篤石螺又稱“仙螺”,是四會特產。以其口感韌肖、肉味鮮美而為各地食客所稱道,有“不嘗仙螺不算到了四會”之說。這無篤石螺,外形似普通石螺,但較細長,顏色青...

          石螺煲雞 石螺煲雞

          石螺煲雞 雞是橋頭土雞,石螺是橋頭一帶河道所產石螺。老湯是秘制的,據老板說經過24小時的煨制,呈淡淡的乳白色,青色螺,黃色雞,加上拍扁的生姜,浸在老湯中其色已足夠吸...

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