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        1. 甘肅合作小吃介紹

          合作小吃專題為您介紹甘肅合作特色小吃推薦,合作小吃街和小吃店信息以及甘肅合作小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的合作小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

          合作小吃列表

          迭山羊羔肉 迭山羊羔肉

          迭山羊羔肉...

          迭山烤羊蹄 迭山烤羊蹄

          迭山烤羊蹄...

          蕨麻哲則 蕨麻哲則

          蕨麻哲則     是將大米煮到七、八成熟,撈出后用冷水沖去面汁,拌以酥油,放籠內蒸熟。另將蕨麻煮熟,食用時在一個盤內將大米飯和蕨麻各盛一半,加上白...

          貼鍋巴 貼鍋巴

          貼鍋巴     是將青稞面發酵和成面團,壓為薄餅,貼于大鐵鍋內幫,鍋底留適當水,待鍋開即可用溫火燜熟,與小麥面做成的饃相比,別有風味。...

          舟曲洋芋攪團 舟曲洋芋攪團

            洋芋攪團 舟曲俗諺:“要得吃好飯,洋芋砸攪團”。砸洋芋攪團,先用光滑碩大的洋芋煮熟剝皮,盛在專用木槽中,用木榔頭輕輕揉搓,待洋芋成團則用力夯砸,直至洋...

          熗罐茶 熗罐茶

          熗罐茶 先在罐內加少許食用油,待油熟時加茶葉,蔥段煉炒一陣,再加水煮沸,味美。...

          罐罐兒茶 罐罐兒茶

           罐罐兒茶 當地農民普遍有喝茶習慣,多喜飲罐罐兒茶,用裝二、三兩水的小陶罐,裝滿茯茶,加水煮,當地農民稱“按茶”。農民勞動前,喝兩三罐兒茶,可保一天不渴不累...

          搟湯面疙瘩兒 搟湯面疙瘩兒

          搟湯面疙瘩兒 搟湯面粉用蕎麥加黃豆混合加工而成。食用,手工搟成,用刀切成細面條,佐以辣子酸菜漿水。面條乳白,湯清而不渾,食之脆嫩爽口,無豆性味。盛夏歇工,吃一頓搟...

          多食合 多食合

          牧區獨有的野外食肉方法。牧人們先將羊肉與骨頭分解,再將肉割成塊,堆在一起。加上食鹽、花椒粉等調料拌勻,然后撐開事先洗好的羊肚,塞一把肉,裝一塊燒紅的青石頭蛋,直至...

          熱豆腐 熱豆腐

            熱豆腐 “點”豆腐不用石膏,而用天然硝水。豆腐箱內豆漿滾燙,賣豆腐的乘熱用刀切塊盛入碗內。豆腐雪白細嫩,香氣四溢,澆上鮮紅的辣子湯、色、香、味具美,令...

          藏包 藏包

          將牛羊肉絞碎后加食鹽、花椒,再加入少量水份攪勻成餡子,用不發酵的死面包好蒸熟。其形似寶瓶,皮薄多汁,色味俱佳,被譽為水晶包子。 ...

          夏河蹄筋 夏河蹄筋

          以羊蹄筋為主料,配以木耳、黃花等分別蒸、煮而成。特點是柔滑鮮香。此菜始源于甘南藏族自治州一帶,據傳明代已著名。( 拉薩)...

          搟湯面疙瘩 搟湯面疙瘩

           搟湯面疙瘩兒 搟湯面粉用蕎麥加黃豆混合加工而成。食用,手工搟成,用刀切成細面條,佐以辣子酸菜漿水。面條乳白,湯清而不渾,食之脆嫩爽口,無豆性味。盛夏歇工,吃一頓...

          火燒蕨麻豬 火燒蕨麻豬

              流行于甘肅甘南藏族自治州一帶。以蕨麻豬為原料外裹泥巴暗火中炮制而成。蕨麻豬為甘南草原特產,因當地人所飼養的豬常在草原覓食蕨麻(學名鵝絨委陵菜,其地...

          哈居 哈居

          也稱辣子尕勺,將羊肉剁碎,下在涼水里邊煮邊攪,開鍋后加鹽,調料及蔥花,盛在碗里再調油辣子,然后拌好糌粑用拇、食、中三指將拌好的糌粑一小塊捏成勺形,再用小勺連肉帶湯...

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