福建漳州小吃介紹

堿粽 原料：圓糯米600克，堿油1大匙。 堿粽制法：1、將圓糯米洗凈后加水至蓋過米，浸4～8小時。 2、粽葉泡水約30分鐘后洗凈，瀝干備用。 3、圓糯米至少泡4個小時后再將水分瀝干，...

魚丸是東山縣的傳統風味小吃，已有數百年的歷史。東山魚丸質量好，雪白晶亮，又脆又香，味道鮮美。 東山魚丸是以新鮮馬鮫魚、鰻魚、鯊魚等上等經濟魚類做為主料，優質的番薯...

石碼肉粽 粽子是我國人民喜愛吃的民俗米制品，有堿粽、咸粽兩種。堿粽即甜粽，用糯米拌食用堿而成。咸粽有肉粽、菜粽、豆粽等五、六種。粽子古稱角黍。據載，戰國后期楚國政...

在閩南漳浦霞美“海蠣之鄉”， 每家每戶的漁民都會制一種地方小吃“蠔煎”。“蠔煎”是家家宴席待客之 佳肴。 霞美鄉地處外海灣，有淡水溪流入活灘涂，那...

紫菜是一種海藻，在生物這中屬于紅藻門，紅藻綱，紫菜亞綱，紫菜目，紫菜科，等有10多類。是一種重要的經濟藻類，味美可口，營養豐富，含蛋白質31.3%，水溶性多糖類30.2%脂肪0.7%，...

長泰鹵面 長泰的鹵面可是別具特色的噢，絕對跟莆田鹵面有本質上的差別。我們長泰鹵面做法是：先將鹵湯做好了，要吃的時候將面在開水中稍稍燙熱了（面本來就是熟的了），加入...

貓仔粥 貓仔粥是詔安一帶有名風味小吃。它并不是貓肉煮成的粥，而是一種既為粥品、又是菜肴的傳統名吃。主選料是上乘純白糯米，再輔鮮蝦、鮮魷魚、肉片、鯊魚肉片、香菇、炸...

四果湯 四果湯是漳州一帶有名的小吃，其做法如下： 原料： 空心蓮子 銀耳 綠豆 薏米 啊達籽 石花 仙草 制法： 1、蓮子、綠豆、薏米洗凈．分別用盆裝，浸水，然后加適量的清水放...

海澄雙糕潤是傳統的名牌糕點之一，已有170多年的歷史，用白糖、糯米粉、豬油加冬瓜、栗子肉、油蔥精制而成。特點是：糕如樹膠，氣味芳香，甘甜適口，質純不粘。( 漳州)...

手抓面 俗稱"豆干面份"或"五香面份"，由面料、配料、佐料三部分合成，面料采用堿面條煮熟趁熱在竹篩上鋪制成手掌大的圓形的薄片，稱"面份"。吃時在面份上放上"炸豆干"（油炸豆...

純冬蜜 南靖特產純冬蜜是采集當地蜂農極品冬蜜，經低溫濃縮分裝，保持應有的蛋白質、維生素、葡萄糖、果糖、礦物質、氨基酸等營養元素，其品質純正，香氣馥郁溫馨、清純優雅...

蝦雞破的香氣撲鼻，味道清甜，是美食中之佳肴，也是贈送親友之珍貴禮物，特別是華僑回國最喜愛的家鄉特產。華僑每次返回國外，總是要買許多蝦雞破贈送親朋和鄰居 蝦雞破系龍...

用上等糯米，配上蝦仁、香菇、雞蛋和豬五花肉，調入五香粉等作料，與一般的肉粽很不同。吃時解開竹葉，調以沙茶醬或辣醬，味道鮮美，香氣撲鼻。 ...

介紹： 沙西鎮地處福建省漳州市漳浦縣西南部，于2000年6月被國家林業局、中國花卉協會授予 中國榕樹盆景之鄉。 榕樹盆景，是指以榕樹為素材，以觀賞榕樹的樹樁形態及其根莖葉奇...

介紹： 云霄枇杷種植有較長的歷史，歷來產品多以鮮果及藥用干葉為主。近年來，云霄縣引進以解放鐘與日本森尾早生雜交選育而成的新品種早鐘6號枇杷，集中了父本早熟、優質、果...