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        1. 福建泉州小吃介紹

          泉州小吃專題為您介紹福建泉州特色小吃推薦,泉州小吃街和小吃店信息以及福建泉州小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的泉州小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

          泉州小吃列表

          吉紅糕 吉紅糕

          吉紅糕,系閩南永春縣名產之一,入口鮮爽,質美味香,是最理想的送禮佳品。吉紅糕俗稱“新娘糖”。吉紅,顧名思義,就是祝愿有情人終成眷屬,愛情永固,白頭偕老。吉紅糕...

          永春鹵面 永春鹵面

          永春鹵面 主料:生面條300g 輔料:水發蝦米25g、黃瓜100g、肉米50g、豬油75g 調料:胡椒粉2g、鹽2g、味精9g、加飯酒25g、 水發香菇50g、鴨蛋2個、高湯750g、蔥白50g、香油、蔥花。 烹調方...

          肉夾包 肉夾包

          肉夾包 泉州的肉夾包已經有幾百年的歷史了,它是傳統婚宴上必備的面點之一,老一輩的人叫它“虎咬獅”。 現在泉州人一提到肉夾包,就想起“臭記”美食店,它是全...

          泉茂綠豆餅 泉茂綠豆餅

          泉茂綠豆餅...

          永春白鴨湯 永春白鴨湯

          永春白鴨湯 永春的白鴨湯也是當地一種特色菜肴。白鴨香滑細嫩、肥而不膩、湯濃味美和營養豐富名聞遐邇,不僅在石鼓、縣城,而且在泉州、廈門開有石鼓白鴨湯專賣店。它有20...

          官橋豆干 官橋豆干

          以安溪官橋鎮的“蓮兜美布包豆干”,和一般的豆干大不一樣。它不但香味濃郁,不易掰斷,挺有嚼勁,而且即使高高掉下,也不會糊爛。它還特別耐煎煮,哪怕千滾百沸,也不會...

          長坑米糍 長坑米糍

          民俗小食。以糯米磨粉,加水攪拌成軟塊狀,煮熟后再反復揉拌,作為皮,以加油的甜豆沙作餡,再用扁圓體木模印制而成。 資重本地糯米有“小術”、“大術”兩個品...

          永春花生麻棗 永春花生麻棗

          花生麻棗是閩南地區頗受群眾歡迎的糖年糕之一。相傳花生麻棗的生產已有好幾百年的歷史。 原料配方 糯米10千克 狗棕芋0.5千克 花生米25千克 花生油3.75千克(夏天用同量的豬油則...

          田螺肉碗糕 田螺肉碗糕

          早年,碗糕是閩南人過年時必備的糕點之一,而且,家家都要做。別的可以沒有,但一定要蒸碗糕以供神供佛供祖先。閩南碗糕一是得“發”,就是發酵,象征發達、發財、發家致...

          花生卷酥 花生卷酥

          花生卷酥 花生卷酥以炒花生仁加糖、麥芽糖入鍋熬煉,而后取置木砧上,用木棍捶擊、壓、使之薄如皮,放上炒花生末,卷成長條,切成約二寸長的斜形塊,食之極香脆,入口即化,...

          木瓜黃豆豬腳湯 木瓜黃豆豬腳湯

          木瓜黃豆豬腳湯 原料:木瓜一個、豬腳一只、黃豆四兩、蔥、姜、料酒少許。 操作: 1、先將豬腳皮刮洗干凈切塊,用滾水燙一下去腥。 2、煮一鍋滾水放入蔥、姜、料酒,先將黃豆...

          口酥 口酥

          口酥 將花生、芝麻炒熟、搗碎,和糖成為內餡;以面粉調水,再加少許肉油,揉成面團,取一小團,以圓木棍或酒瓶等圓滑的東西搟平,平攤于手,將餡置于其中,捏拳使面團合攏成...

          赤嶺桔紅糕 赤嶺桔紅糕

          定入口嫩甜鮮爽,富有彈性,質美味香。“桔紅”即大吉大利之意,婚慶喜宴和送禮不可或缺。男方到女方定婚時,麻棗加餅干作為定婚佳品,女方則用桔紅糕、冬瓜糖送給男方以...

          白粿 白粿

          白粿 制作方法極其古老。選用粘性好的上等白香米,洗凈浸透,放到蒸籠里蒸透,然后倒進石臼春,每臼要春數千下,直至飯粒全都勻化,取出捏成富有韌性而不粘手的大,再用雕花...

          牛肉羹 牛肉羹

          泉州的牛肉小吃,有非常悠久的歷史,最出名的牛肉羹。牛肉煮羹,醇厚的牛肉香包含在湯里,還有湯里細細的姜絲,兩種香味一混合,香而不膩,口感倍佳。牛肉羹有軟羹和硬羹之分...

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