重慶綦江小吃介紹

田螺與石螺不同，它的特點是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊，便會產生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。這一怪味，不但南方人喜歡，連北方人、港澳同胞以及外國朋友都...

趕水蘿卜干采用優質趕水蘿卜為主料，運用傳統加工工藝，將蘿卜切絲，自然風干，拌鹽，加入香料，裝入瓦壇腌制而成。其風味獨特，色、香、味、形俱備，具有辣而不燥，麻辣并重...

葉耳粑是重慶名小吃之一,有著濃郁的山野風味。葉耳粑的顏色微綠黃、滋潤爽口。餡心分咸、甜兩種,咸餡用鮮熟肉、味精、食鹽、料酒和四五種香料配制。甜餡的配制也委講究,食味醇...

飯遭殃辣椒醬 “飯遭殃”系選海拔800米以上高山種植的優質“子彈頭”辣椒，配以植物油及多種調料，采用傳統的生產工藝加工而成。具有鮮香、辣等特點，拌飯、拌菜...

重慶金星食品廠生產的“金角”牌老四川牛肉干，配料獨到，精工細作，風味獨特，品質優良，回味綿長，乃居家、旅游、饋贈之佳品。“金角牌老四川牛肉干，含 蛋白質高，...

“金角”牌老四川牛肉干 重慶金星食品廠生產的“金角”牌老四川牛肉干，配料獨到，精工細作，風味獨特，品質優良，回味綿長，乃居家、旅游、饋贈之佳品。“金...

咸鮮味型。此菜用雞肫和豬肚頭切配爆炒成菜，是一道火候功夫菜。特色是紅白分明，咸鮮脆爽. ...

“陟彼南山，言采其蕨。”這是《詩經》中的蕨菜；“昔在南陽城，唯餐獨山蕨。”這是李白筆下的蕨菜；到了饑荒年，蕨菜是老百姓的救命草；如今，蕨菜已經是人們餐桌...

因用沸開水沖泡炒米糖而故名，過去多由小販挑擔，走街串巷叫賣。特色是米花松散酥脆，開水醇甜清爽 ( 重慶)...

趕水蘿卜線 趕水蘿卜線采用優質趕水蘿卜為主料，運用傳統加工工藝，將蘿卜切絲，自然風干，拌鹽，加入香料，裝入瓦壇腌制而成。其風味獨特，色、香、味、形俱備，具有辣而不...

沈師傅臘肉是把新鮮土豬肉腌制一定時間后，掛在自家土灶上，再用柏樹枝煙熏，在灶上熏一段時間后便收藏起來進行風干，陰干持續時間一年以上。吃起來口感醇香，臘味十足、味道...

調餡非常考究，肉茸要保持充足的水分，制好后的餡能浮于水面。成品特色是滋潤滑軟，細嫩咸鮮 ( 重慶)...