重慶涪陵小吃介紹
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涪陵小吃列表
老麻抄手
老麻品牌起源于涪陵區，創始于2003年8月，創始人田川。在短短一年時間里分店遍布直轄市。秀山、酉陽、黔江、彭水、武隆、石柱、豐都、萬縣、長壽、南川等區縣。 老麻抄手分為...
豆花飯
豆花飯，顧名思義，豆花和飯。它是涪陵人最喜歡的早餐，在庫區沿江，也僅涪陵才有，偶爾在別的地方遇到，也是鳳毛麟角。 高速公路未建時，長江作為交通干道，百舸爭流。冬...
涪陵榨菜
榨菜淵源：在涪陵滿山遍野到處可見到一種奇特的綠色或紫紅色葉的蔬菜植物，當地人稱之為"包包菜"、"疙瘩菜"或"青菜頭"。因為它莖部有膨大凸起的乳狀組織，顯得奇形怪狀。有的象...
京醬風肉
京醬風肉是重慶涪陵地區的民間傳統食品，素以色美味鮮，爽口不膩而聞名，食用時蒸、炒、爆皆可，佐餐下酒皆宜。( 重慶) 涪陵京醬風肉是重慶涪陵地區的民間傳統食品。帶皮無骨...
涪陵油醪糟
涪陵油醪糟，米食，特點：香甜可口，油而不膩，營養奉富。烹制法：煮。涪陵油醪糟曾是民間待客的飯前飲品，客人進門，主人就煮上一碗油醪糟，或在油醪糟里煮上一兩只荷包蛋，...
油醪糟
用糯米制成醪糟坯，下油鍋，加芝麻、桔餅、核桃仁、油酥花生仁、蜜棗、白糖等稍煎，然后放入沸開水中煮沸即成。特色是香甜不膩口，營養十分豐富。當地居民在孕婦生產后，都要...
桂樓牌臘豬頭
產于涪陵，形如蝴蝶，色澤金黃，味道純正，臘香濃郁。洗凈入鍋煮熟后，切片可食，咸淡適口，肥而不膩，伴餐佐酒尤佳。...