重慶璧山小吃介紹
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璧山小吃列表
米包子
米包子，米食，特點：色白如玉，松泡軟綿，香甜適口。烹制法：蒸。 大米1.75千克、糯米750克分別淘凈，各泡24小時（夏季12小時），將大米磨成極細的吊漿米粉，糯米煮熟與大米粉...
烤米包子
烤米包子，米食，特點：色澤淡黃，酥香松軟，香甜可口。烹制法：蒸、烤。 大米制成吊漿，糯米浸泡蒸熟，與吊漿揉勻，加老漿發酵，下堿水、白糖揉勻為皮。蜜玫瑰、核桃仁、豬...
黃糕
黃糕，米食，特點：松軟甜泡。烹制法：蒸。此品多用作早點。 大米磨細漿，待其發酵，下紅糖漿攪勻，逐個舀入小竹圈內，用旺火蒸熟。KfZ 操作要領：發酵要適度；米漿可用&ld...
來鳳魚
璧山縣來鳳鎮(現青杠街道來鳳片區)地處重慶西部近郊，縉云山腳下，距主城區(內環的西環)27公里，是古代四大名驛之一。成渝高速公路穿鎮而過，渝隆路、璧津路在此交匯，是歷代兵...
璧山板兔
璧山特產板兔被評為重慶市名牌農產品。璧山特產板兔精選潔凈天然牧草喂養優質仔兔，配以多種名貴純天然香料，用經年老鹵汁，采用科學配方、先進工藝精制而成，具有肉質細嫩，...