北京通州小吃介紹

純綠豆豆酥卷，俗稱“咯炸合”是北京通州區特有的傳統食品。每逢過大年家家戶戶都要制作咯炸合，在通州區流傳著一句老話：“饅頭大發，咯合脆炸”，象征著家庭團團...

1簡介 白靈菇肉質細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽為草原上的牛肝菌和側耳，頗受消費者的青睞。 白靈菇營養豐富，據科學測定，其蛋白質含量占干菇的20%，含有17種氨基...

1歷史傳說 作為地道的中華老字號，王致和聲名遠播。其腐乳產品獨有的細、膩、松、軟、香五大特點，深受消費者的喜愛。而其創始人王致和的故事也充滿了戲劇性。王致和原本是安...

介紹： 王麻子刀剪鋪是享譽國內外的一家老字號店鋪。清朝順治八年（1651），在北京菜市口出現了一家以經營剪刀火鐮為主的店鋪。這家主人姓王，臉上長有麻子，人稱王麻子，他專...

介紹： 早鳳王，水蜜桃品種，北京市大興縣大辛莊于1987年從固安縣實驗林場早鳳桃芽變選育而成，1995年北京市科學技術委員會鑒定并命名。 品種全稱: 早鳳王 主題關鍵詞: 普通水蜜桃...

介紹： 主料：鮮活鯰魚、青蒜 做法： １.把鯰魚去頭尾留中段，用純綠豆淀粉裹均勻 ２.用油紅燒經過三燉三烤（即：急火微火反復過油） ３.放入輔料、青蒜，溜炒、勾芡出鍋...

1介紹 菜系：京菜 特點：嫩滑爽脆，紅潤，甜咸適口，南乳味濃郁。 2制作材料 主料：豬里脊 輔料：菠菜、雞蛋 調料：腐乳汁、鹽、白糖、胡椒粉、淀粉、蔥姜、香油、料酒 3制作方法...

1菜譜名稱 北京泡菜 2所屬菜系 京菜 3制作材料 主料： 大白菜(青口)1000克 輔料： 鴨梨50克 白蘿卜50克 胡蘿卜50克 蘋果50克 調料： 味精10克 大蔥50克 辣椒（紅、尖、干）20克 大蒜50克 鹽...

1北京料器介紹 北京料器始于明代，從山東博山縣傳人。最初的北京料器以小型裝飾物為主，如串珠、耳墜、胸飾、紐扣等，也有燈具、魚缸等大件物品。據明代《帝王景物略》記載：...

介紹： 古鎮張家灣有著上百年的葡萄種植歷史，素有北京吐魯番、京郊葡萄之鄉的美譽，以種植面積大、品種多、品質好著稱。鎮內現有葡萄種植面積7000余畝，種有維多利亞、貴妃玫...

介紹： 通州腐乳是一種二次加工的豆制食品，是我國著名的具民族特色的發酵調味品，為華人的常見佐菜，或用于烹調。 1簡介 通州腐乳是北京市著名的風味小吃。 2特點 通常腐乳主要...

1產地環境 自然條件 通州區位于北京市東南部，京杭大運河北端。區域地理坐標北緯39364002，東經1163211656，東西寬36.5公里，南北長48公里，面積907平方公里。通州區地處永定河、潮白河...

豆面糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后，軋成粉面。制作時將蒸熟的黃米面外沾上黃豆粉面搟成皮...