北京東城小吃介紹
東城小吃列表
藤蘿餅
藤蘿餅，北京著名的京式四季糕點之一。酥皮層次豐富，口味香甜適口，酥松綿軟，具有濃郁的鮮藤蘿花清香味。 過去每到春季，北京人都喜歡用花和面制作應時食品，藤蘿餅就是其...
炒疙瘩
北京特色的風味小吃。炒疙瘩色澤深黃，黃綠相映成輝，食之綿軟柔韌，醇香可口。民國初年，北京宣武區虎坊橋有家叫廣福館的面食鋪，根據顧客的需要，將面揪成疙瘩煮熟，拌上蝦...
愛窩窩
北京流傳至今的一種清真風味小吃——愛窩窩，其最突出的特征，歸納概括說來，叫做：“色雪白，球狀，質粘軟，味甜香。”（引自《北京傳統文化便覽》）說起京城的這...
螺螄轉
螺螄轉是北京小吃中面食中的一種，螺螄轉的變種名為“干迸兒”。舊時的大酒缸店里，喝酒的人常常是要一碗酒，到燒餅店買兩個干迸兒帶著，既可當酒菜又可當主食充饑，所以...
老北京灌腸
灌腸，灌腸是北京人愛吃的小吃，也是一種大眾街頭小吃。 灌腸在明朝開始流傳。《故都食物百詠》中提到煎灌腸說：“豬腸紅粉一時煎，辣蒜咸鹽說美鮮。已腐油腥同臘味，...
炸醬面
介紹： 漢族面食。流行于北京，天津，遼寧，吉林等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油...
茯苓餅
介紹： 茯苓餅，又名茯苓夾餅，是北京的一種滋補性傳統名點。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，...
北京玉雕
介紹： 玉雕是從玉制具發展而來的。至殷商時代已開始大量制作禮儀用具和各種佩飾。到元代（公元1280-1368年），中國出現了南北不同風格的南玉作、北玉作。南玉以蘇州、揚州為中心...
驢打滾
介紹： 驢打滾是老北京傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名驢打滾。驢...
全聚德
介紹： 全聚德，中華著名老字號，創建于1864年（清朝同治三年），歷經幾代的創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，全聚德被國家工商總局認定為馳名商標，是我國第一例服務類中國馳...
月季
介紹： 月季，被稱為花中皇后又稱月月紅，薔薇科。常綠或半常綠低矮灌木，四季開花﹐多紅色﹐偶有白色﹐可作為觀賞植物，可作為藥用植物，也稱月季花。自然花期5至11月，花大型...
宣武咸鴨蛋
介紹： 咸鴨蛋是指以新鮮鴨蛋為主要原料經過腌制而成的再制蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味...
手工藝品
介紹： 手工藝品，俗稱民間手工藝品，是指民間的勞動人民為適應生活需要和審美要求，就地取材，以手工生產為主的一種工藝美術品。手工藝品的品種非常繁多，如宋錦、竹編、草編...
扒糕
介紹： ? [p gāo] 扒糕是北京小吃中的夏季小吃，用蕎麥面制成，一般與涼粉同時出售。食用時切成小塊，再將小塊扒糕削成兩頭薄中間厚的長條薄片盛在碗內，澆上用麻醬、醬油、好...
京八件
介紹： 京八件也稱北式糕點,歷史悠久,品類繁多,滋味各異,其中以京八件為人們所稱道.京八件有大八件、小八件和細八件之分.八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、...