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        1. 安徽黃山小吃介紹

          黃山小吃專題為您介紹安徽黃山特色小吃推薦,黃山小吃街和小吃店信息以及安徽黃山小吃攻略,天天小吃網還提供網絡上熱銷的黃山小吃外賣商品,讓大家足不出戶就能享受到全國各地的美食小吃。

          黃山小吃列表

          油煎毛豆腐 油煎毛豆腐

          毛豆腐的烹飪方法隨著時代的變化而變化著,傳統的方法是油煎毛豆腐,即用平底鍋油煎,待到兩面發黃,香氣溢出后涂上一層辣醬即成,味道鮮美至極。相傳油煎毛豆腐產生于清代。...

          中和湯 中和湯

          中和湯 中和湯是道地的祁門名菜,祁門人每逢置辦酒席,都少不了中和湯,而且是上桌的第一道菜。 中和原叫作“中河”。中河是發源于祁門流入江西鄱陽縣境的一條河,它的...

          魚咬羊 魚咬羊

          徽州雜色類名菜,是將羊肉裝入魚肚子而后封口烹制而成。據傳說,清代徽州府有個農民帶著四只羊乘渡船過練江,由于艙小擁擠,一不小心就把一只成年公羊擠進了河里,羊不會游泳...

          冬瓜餃 冬瓜餃

          冬瓜餃由屯溪迎春館創立,已有百年歷史。 餡心以冬瓜為主料,配豬肉、火腿、香菇、麻油等炒燴,然后加淀粉勾芡而成。 餃子包好后上籠蒸,蒸熟后,餡松嫩,微帶鹵汁和冬瓜清...

          乾隆蓋印馃 乾隆蓋印馃

          相傳乾隆皇帝下江南到歙縣時,曾化裝成平民買黃豆肉馃,很覺好吃。臨走時送給餅家一枚小小的印章。餅家知道是乾隆后,便做一塊形狀像印章的磚塊,蓋在餅上招徠生意,至今這餅...

          黃山“臭”鱖魚 黃山“臭”鱖魚

          黃山“臭”鱖魚 黃山“臭”鱖魚又名“腌鮮鱖魚”,此菜烹制后以其香鮮透骨,魚肉酥爛并帶有特殊的芳香滋味而倍受廣大食客的喜愛,許多來黃山旅游的客人都慕...

          黃山石雞 黃山石雞

          叫它石雞是因為這種動物是與毒蛇共棲在山谷洞穴中的。老實說,石雞的外表跟雞一點關系都沒有,它是一種蛙類,造型和牛蛙差不多,不過個頭要大些,而且皮膚是黑色的。所以我覺...

          蝴蝶面 蝴蝶面

          蝴蝶面是安徽黃山徽州的風味小吃。先將面皮切成菱形片,入油鍋炸發撈起轉放入炒鍋中,加肉片、冬筍、蝦米、火腿、香菇、青菜和肉湯炒燜入味后即成。面皮炸發燜軟,爽口不膩。...

          一品鍋 一品鍋

          “一品鍋”是徽州山區冬季常吃的一種火鍋。相傳,此菜由明代石臺縣“四部尚書”畢鏘的一品誥命夫人余氏創制。一次,皇上突然駕臨尚書府作客,席上出了山珍海味外,...

          清蒸石雞 清蒸石雞

          石雞是棲息在山澗石縫中的一種蛙類動物,乃黃山特產。 以休寧縣大阜瀛所產最為著名。黃山石雞每只重五兩左右,腹乳白,背黑有條紋,肉質細嫩,含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分...

          苞蘆松 苞蘆松

          苞蘆松是安徽黃山著名的一個零食小吃。苞蘆松用山區的山苞蘆為主原料制成。山苞蘆為山上種植的一種玉米。先將山玉米磨成細粉,經細粉籮篩去皮層,和水攪拌煮成糊狀,經冷卻凝...

          歙縣豆腐腦髓 歙縣豆腐腦髓

          豆腐腦髓是安徽歙縣的傳統風味小吃。據傳在明朝就以鮮嫩可口,湯乳白味美,價格低廉,聞名遐邇。 制法:(1)取鍋1只盛滿七八成冷水,放入約500克五花肉1塊,1小袋蝦米(約5...

          休寧松蘿茶 休寧松蘿茶

          介紹: 休寧松蘿屬綠茶類,為歷史名茶。創于明代隆慶年間(1567~1572),產于休寧縣松蘿山。明清時,松蘿山為佛教圣地,早在明洪武年間松蘿山盈福寺已名揚江南,香大鼎盛。據明代...

          太平猴魁 太平猴魁

          介紹: 太平猴魁,茶葉名稱。屬綠茶類尖茶,是中國歷史名茶,創制于1900年。曾出現在非官方評選的十大名茶中的系列中。太平猴魁產于安徽省黃山市北麓的黃山區(原太平縣)新明...

          祁門紅茶 祁門紅茶

          介紹:祁門紅茶,中國歷史名茶。著名紅茶精品,簡稱祁紅,產于安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣,以及江西的浮梁一帶。祁紅特絕群芳最,清譽高香不二門。祁門紅茶是紅茶中...

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