安徽亳州小吃介紹

主 料：野生甲魚 輔 料：桂圓肉、山藥片、姜片等 調 料：味精、精鹽、胡椒粉、黃酒等 制作工藝： 1、甲魚腹部剖開去內臟，熱水燙，去膜，制塊； 2、桂圓肉、山藥片溫水浸泡洗凈...

主料：龍蝦黃50g 輔料：內脂豆腐1盒 調料：鹽7g，味精4g，白胡椒粉2g，干生粉10g，香菜末10g，雞蛋1只(用蛋清)，色拉油10g，蔥花10g，姜米 5g，高湯250g，麻油5g 制作：...

利辛撒湯：  "撒湯"這個湯在山東一帶比較常見,主要是用羊或者雞的骨頭來熬制的湯。 傳說乾隆皇帝尋訪山東(具體什么地方搞不清楚了)偶爾喝到此湯便問到身邊的大臣這是...

用上好的麥面粉，采用民間發酵工藝，配以輔料和面，將發酵后的面團反復揉搓，直至面團呈油亮色，然后制成形狀各異的面饃，貼在鐵鍋壁上，內放少許水（水不浸饃），用文火燒，...

亳州地方獨有食品。扁豆洗凈，放入水內侵泡一小時撈出，加少許淀粉、糖、佐料調成稠糊狀，堆在篦子上蒸熟即可，形狀呈圓形，可大可小，可厚可薄。入口清香松軟微甜，為居家調...

[原料] 黨參20克，胡蘿卜50克，料酒、醬油、姜、蔥各10克，鹽5克，味精、白糖各3克，素油50克，鮮湯200克，香菜30克。 [做法] 1.將黨參潤透，切成3厘米長的段；胡蘿卜洗凈，切成3厘...

蒙城Sa湯 Sa湯是蒙城著名的風味小吃，其味道鮮美，令聞者垂涎。傳說sa湯的來歷與乾隆皇帝還有關系。 清朝乾隆年間，乾隆皇帝微服游訪江南路過蒙城，走得又饑又渴，傍晚，到一...

介紹： 古井貢酒，大曲濃香型白酒，中國八大名酒之一，有酒中牡丹之稱，產自安徽省亳州市。古井貢酒擁有悠久的歷史，其淵源始于公元196年曹操將家鄉亳州產的九醞春酒和釀造方法...

介紹： 亳州是漢代著名醫學家華佗的故鄉，享有藥都之譽。它與河南禹州（今禹縣）、輝州（今 輝縣）、河北祁州（今安國縣）并稱四大藥都，是中國四大藥材集散地之一。清末，亳...

介紹： 渦陽苔干，產于安徽省亳州市渦陽縣，是一種由萵苣狀的植物加工成的半干品條狀蔬菜，在產地已有幾百年的加工種植歷史。在清朝康熙和乾隆年間，渦陽苔干均被地方官員作為...

介紹： 高爐家酒，原產自安徽省。至2004年，高爐家酒連續四年占據安徽白酒銷售第一，且2004年的銷量達5億之多。2010年6月，高爐家酒被評為中國優質產品 。產于亳州市渦陽縣高爐鎮高...

闞疃的板雞流傳已久，選用家養1年左右本雞為原材料制作而成，口感鮮、香、嫩、脆，余香繞梁三日回味不絕。像符離集燒雞和河南道口燒雞味道則略為油膩,且骨頭沒有啃頭,相比遜色...

利辛北15公里：  江集羊肉湯早已名聲在外，在這里只要是羊身上的你都可以吃到，此湯鮮、濃，余香不絕，而且吃后嘴里沒有羊肉的腥膻味，同樣的吃羊在這里你可以擺滿一桌也...

亳州獨有的清真食品。它色澤金黃，外脆里嫩，香氣撲鼻。該饃以牛肉、粉絲和佐料為陷，用上好的面粉做皮，陷皮層層相疊，制成直徑為35—40厘米，厚3—5厘米的圓形餅，放在特...

油炸饃又叫油杠，亳州獨有食品。其形似油條，比油條短粗，其味道似油條，比油條松軟可口。該饃用上好的面粉、佐料，用特有的方法和制，然后用兩根細鐵釬子將和好的面纏繞其上...